غذاگردی
-
این سبک محبوب و معروف آشپزی در آسیا، کشنده است! +تصاویر
جهانگردیازبکستان که در مسیر جاده ابریشم سابق قرار دارد، از گذشته‌های دور از مزایای تبادل فرهنگ غذایی و ایده‌های مربوط به آشپزی با کشورهای همسایه بهره‌مند بوده است. این تبادل فرهنگی همان‌طور که در هنر طراحی موزاییک، صنایع‌دستی، کارهای هنری و مخصوصاً غذا نمایان است، سبب شکوفایی کشور شده است.
-
عجیب ترین طعم های بستنی در جهان که چشیدنشان جرات می خواهد!
جهانگردیمردم هر فرهنگی دسر و غذاهای موردعلاقه خود را دارند و هرکسی با رفتار غذایی خاصی احساس شادی می‌کند، ولی احتمالاً بستنی از آن دسته چیزهایی است که در تمام جهان از پیر تا جوان مورد توجه قرار می‌گیرد و کمتر کسی هست که به آن علاقه نداشته باشد. انواع طعم‌ها و سبک‌های بستنی در جهان وجود دارد، از جلاتو (Gelato، بستنی ایتالیایی که در فروشگاه‌ها معمولاً به‌صورت اسکوپی فروخته می‌شود) گرفته تا بستنی قیفی و معجون که هرکدام علاقه‌مندان خاص خود را دارند. تنوع زیاد و متقاضیان بالای بستنی باعث شده است تا پیشگامان این صنعت مرزهای طعم بستنی را با استفاده از مواد اولیه نامتعارف جابجا کنند! با ما همراه باشید تا با چند مورد از عجیب ترین مزه های بستنی در جهان آشنا شویم.
-
آیا می دانستید که کیک پای، تا این اندازه در سراسر دنیا تنوع دارد؟ +تصاویر
جهانگردیدر آمریکا پای نوعی دسر محسوب می‌شود. پای را معمولاً در انتهای غذا می‌خورند یا اگر چیزی از آن بماند صبح روز بعد به‌عنوان صبحانه میل می‌کنند. با اینکه در قسمت‌های دیگر دنیا نیز همه پای شیرین را دوست دارند، اما اسنک یا دسر پرشده لذیذتر است.
-
رستوران عجیب و پرطرفداری که تمام سفارش‌ها را اشتباه تحویلتان می‌دهد! +تصاویر
جهانگردیهمه هنگامی‌که بیرون از خانه و در رستوران شام می‌خورند، انتظار دارند همان چیزی را که سفارش می‌دهند برایشان بیاورند. اما اگر قصد دارید در رستوران موقت سفارش‌های اشتباهی در توکیو غذا بخورید، باید در انتظاراتتان تجدید نظر کنید. کارکنان این غذاخوری همگی بیماران دمانس هستند که به همین دلیل، ممکن است سفارشتان را کاملا اشتباه برایتان بیاورند!
-
معبد قدیمی پکن، به عنوان بهترین رستوران جهان شناخته شد!
جهانگردیاین رستوران در معبدی قدیمی که قرن‌ها از عمر آن می‌گذرد واقع شده است. در محوطه‌ی مرکزی آن مجسمه‌های متعددی قرار دارد. در این رستوران غذا در ظروف اروپایی که رگه‌هایی از عناصر محلی را در خود دارد سرو می‌شود. همچنین فهرستی از 950 نوشیدنی مختلف در منوی این رستوران به چشم می‌خورد.
-
نانی از ایران در میان ۱۰ نان برتر جهان! +تصاویر
ایرانگردینان چیست؟ شاید پاسخ این پرسش از نظر شما ساده باشد و هنگام گرسنگی دلتان مقداری نان خمیرترش بخواهد یا هوس کمی تورتیلا (نان ذرت مکزیکی) بکنید. به هر حال ذهنیت شما از نان، مکان و منطقه زندگی‌تان را تا حدودی لو می‌دهد. اما هرچقدر هم که تصور نان آسان باشد، ارائه یک تعریف دقیق برایش دشوار است.
-
۱۹ دلیل خوشمزه برای سفر به پاکستان ؛ طرز تهیه غذاها، دسرها و نوشیدنی‌های پاکستانی
جهانگردیپاکستان کشوری با ۲۰۰ میلیون جمعیت است که با ایران، چین، هند و افغانستان مرز مشترک دارد. پاکستان دلایل زیادی برای مقصد سفر بودن دارد که یکی از آنها غذاهای پاکستانی است. این غذاها و خوراکی‌ها در بسیاری موارد مشابه با خوراکی‌های کشورهای هم مرزش است.
-
مردم باستان در مکزیک این خوراک چندش آور را خاویار می نامیدند!
جهانگردیآهواتل که آن را به دانه‌های لذت یا تخم‌های شناور معنی می‌کنند از نظر ازتک‌ها غذای خدایان محسوب می‌شده است. این غذا شامل تخم حشرات است که با کره سرخ شده و روی سالسای سبز قرار می‌گیرد. غذایی بسیار مخصوص که قدمت آن به سال‌های قبل بازمی‌گردد.
-
غذایی از ایران در میان غذاهای محلی مهجور مانده جهان!
جهانگردیبرای گردشگرانی که به خاطر غذا سفر می‌کنند، مقصدها مشخص هستند: نیویورک، ژاپن، ایتالیا و ویتنام تنها بخشی از این کشورها هستند. در این کشورها می‌توان شاهد طیف گسترده‌ای از انواع تاکوها و سوپ‌های تند بود، اما همیشه صحبت کردن درباره این غذاها کمی کسالت‌آور است، پس یک گردشگر کنجکاو باید افق دید خود را درباره غذاها گسترش دهد و از مکان‌هایی بازدید کند که غذاهایی خوشمزه اما نه چندان مشهور دارد.
-
بهترین روش پختِ سنتیِ سَرِ ماهی در سراسر جهان کدام است؟
جهانگردیاگر شما هم تا به حال فقط غذاهای پخته شده با گوشت فیله ماهی را امتحان کرده‌اید، سَرِ ماهی را به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین و تُردترین قسمت‌های ماهی از دست داده‌اید. قسمت‌های رویی آن با گوشت نازک و تُرد و قسمت جمجمه به وسیله چربی نرم و غضروف‌های تُرد و شکننده پوشیده شده‌اند. حتی سر ماهی یکی از بهترین غذاها برای پذیرایی از مهمان است.
-
باورش سخت است؛ این رستوران لوکس، کرم، سوسک و ملخ سرو می‌کند! +تصاویر
جهانگردیچه بخواهیم باور کنیم، چه نه، این یک حقیقت است که حشرات به‌عنوان یک منبع غذایی، پتانسیل بالایی دارند. شاید رستوران‌های معمولی از این ایده خوششان نیاید، اما دانشمند تغذیه لی‌بِسا و همکارانش با آن کاملاً موافق هستند.
-
دسری ایرانی در میان لیستی از خوشمزه‌ترین دسرهای یخی جهان! +تصاویر
ایرانگردیدر روزهای داغ تابستان، هیچ‌چیز به اندازه یک دسر سرد و شیرین و تازه، لذت‌بخش نخواهد بود. این مقاله ده دسر یخی و خوشمزه از سراسر جهان را به شما معرفی می‌کند که دهانتان را آب خواهد انداخت. به هنگام گرمی هوا هر نوع ترکیبی از شکر و یخ می‌تواند عالی و دلچسب باشد. در طول قرن‌ها، در فرهنگ‌ها و اقلیم‌های مختلف، مردم از این ترکیب ساده برای مقابله و دفع گرمای تابستان و خورشید سوزان استفاده کرده‌اند.
-
فیلم | بفرمایید فالوده شیرازی ساخت ایتالیا
فیلمگزارش حمید معصومی نژاد از بستنی فروشی یک هموطن اصفهانی در یکی از میدان های بزرگ شهر رم ایتالیا را ببینید.
-
بهترین فلافل دنیا متعلق به کدام شهر دنیا است؟ +تصاویر
جهانگردیامروز یک عصر عادی در مرکز شهر قاهره است و مردم مشغول کسب و کار روزانه هستند. به نظر می‌آید که هرکسی کاری برای انجام دادن دارد. در پایین کوچه‌ای در محله آبدین خانه‌ای قدیمی وجود دارد. بالکن‌ها و کرکره‌های چوبی آن نشان‌دهنده بخشی از زندگی در این شهر در چند دهه گذشته بوده است. در مقابل این خانه، یک مغازه‌ی کوچک اغذیه فروشی وجود دارد. افراد زیادی به این مغازه می‌آیند و باعجله غذای خود را می‌خورند. روی کانتر این مغازه تخم‌مرغ و ماهی‌تابه‌های فلزی، بسته‌های نان گندم و چند بشقاب تامیا که نوعی فلافل مصری است قرار داده شده است که به اعتقاد بیشتر عاشقان غذا، این فلافل بهترین فلافل جهان است.
-
سرو هشت پا، کوسه و خرچنگ در رستوران تهرانی/ عکس
میزان نوشت: اداره کل دامپزشکی استان تهران از پلمب یک رستوران دریایی در شمال تهران به دلیل عرضه خرچنگ، هشت‌پا، صدف و فیله کوسه خبر داد.
-
سفر به شهر رقصنده‌های سرخ
ایرانگردیاینجا شهر رقصنده‌های سرخ است ؛ بخشی از غربی‌ترین نقطه ایران که کمتر بین گردشگران شناخته شده اما جاذبه‌های تاریخی و طبیعی فراوانی برای گردشگران دارد.
-
مهارت پخت نان‌های کِلاس الموت ثبت شد
ایرانگردیمدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان قزوین از ثبت ۱۱ اثر استان در فهرست میراث ملی ناملموس خبر داد.
-
قیمه و شکر پلوی بوشهری ثبت ملی شد
ایرانگردیهمایش شورای ثبت میراث ناملموس کشور در استان اردبیل ، ۴ پرونده از استان کردستان با تأئید اعضای شورای ثبت، در فهرست میراث فرهنگی ناملموس به ثبت رسید.
-
تاریخ این شهر عجیب خوردنی‌ست، نه خواندنی! +تصاویر
جهانگردی پکن با تاریخ کهن و هزاران قوم و نژادش، سنت آشپزی غنی‌ای دارد. رستوران‌ها و غذاخوری‌های امروزی پکن غذاهای سنتی را با تکنیک‌ها و مواد غذایی معاصر می‌آمیزند و با این‌حال، بومی‌ها هنوز هم از این وعده‌های غذایی لذت می‌برند. این غذاها نه تنها حاکی از گذشته‌ی امپراتوری شهر هستند، بلکه تکاپوی زندگی مدرن در پکن را نیز منعکس می‌کنند. غذا اگر همراه با تفکر صرف شود، می‌تواند یکی از بهترین راه‌ها برای یادگیری درباره تاریخ این شهر باشد. در ادامه ماجرای پکن را در دل شش غذای اصلی آن می‌شنوید.
-
قهوه یزدی ثبت ملی شد
ایرانگردییزد یکی از شهرهای خلاق و خوشمزه در زمینه خوراکی هاست. شیرینی‌هایش حسابی معروف و شیرینی فروشی های قدیمی اش همیشه شلوغ هستند. اما کمتر کسی قهوه خاص این شهر خبر دارد.
-
غیر عادی‌ترین رستوران‌های دنیا که حتما باید آنها را ببینید
جهانگردیمدت‌هاست که ثابت شده مردم به خوبی قادرند با چیزهای غیر عادی کنار بیایند تا اثر آن پدیده‌ی غیر عادی را به حداقل برسانند. در اینجا از رستوران‌هایی حرف می‌زنیم که طوری برنامه‌هایشان را جلو برده‌اند که در جهان جلب توجه کنند، آن هم نه به خاطر غذایی که ارائه می‌دهند، بلکه به خاطر فرصتِ تجربه‌ای که در اختیار مشتریان خود می‌گذارند. همه‌ی فرهنگ‌ها در سراسر دنیا متفق‌القول هستند که خوردن غذا، فقط به معنای خوردن و سیر شدن نیست، بلکه بیشتر یک شیوه‌ی خاص برای نگاه به دنیاست. این شما و این هم فهرستی از غیر عادی ترین رستوران‌های دنیا، که اگر گذرتان به آن حوالی افتاد قطعا باید سری به آنها بزنید.
-
گران‌ترین پیتزاهای جهان و مواد تشکیل دهنده آنها
جهانگردیوقتی به مواد پیتزا فکر می‌کنید، معمولاً چه چیزهایی به ذهنتان خطور می‌کند؟ گوجه، پنیر موزارلا، شاید هم کمی سوسیس ایتالیایی؟ اما به خاویار، خرچنگ یا قارچ دنبلان هم‌فکر کرده‌اید؟ یا حتی تزیینی از ورقه‌های طلا؟ بیشتر ما فکر می‌کنیم که پیتزا غذای ارزانی است که البته تعجب‌آور هم نیست و معمولا همینطور است.
-
تندترین فلفل‌های دنیا +تصاویر
جهانگردیاگر پای فلفل‌های تند را به زندگی‌تان باز کنید، می‌شود گفت که شانس درِ خانه‌تان را زده است. این سوزاننده‌های آتشین، حتما در حافظه چشایی شما جا دارند. اما فلفلی که شما به شکل عادی مصرف می‌کنید، خیلی ملایم‌تر از فلفل‌هایی است که به بالاترین سطح شاخص Scoville می‌رسند. این شاخص چیست؟
-
هواپیماهایی که در دوران بازنشستگی رستوران شده‌اند
جهانگردیرستوران‌هایی در جهان وجود دارند که داخل کابین هواپیماهای بازنشسته و از رده‌خارج راه‌اندازی شده‌اند و محیطی خاص و تجربه‌ای متفاوت را به مشتریانشان عرضه کرده‌اند.
-
غرفه مواد فست فودی ۲۰۰۰ ساله که ترموپلیا نامیده می‌شد، در پمپی کشف شد
جهانگردیبگذارید یک راست برویم سر اصل مطلب: ترموپولیم یک غرفه مواد فست فودی طراحی‌شده برای طبقه پایین مردم پمپی در ایتالیا بوده که امکانات اولیه برای پخت‌وپز و نوشیدنی را در اختیار نداشتند.
-
۹ تا از چندش‌آورترین غذاهایی که حتماً باید قبل از مرگ امتحان کنید
جهانگردی پیش از اینکه شروع به خواندن این مطلب کنید، باید به شما اخطار بدهیم که این غذاها، واقعا از چندش‌آورترین‌ها محسوب شده و تصاویر مناسبی هم ندارند. پس اگر می‌توانید دیدن تصاویرشان را تحمل کنید، همراهمان بمانید و تا انتهای این مطلب را بخوانید! شاید روزی تصمیم گرفتید یکی از این غذاها را امتحان کنید و البته، زنده هم بمانید!
-
بزرگ‌ترین تارت دنیا در ناپل پخته شد
جهانگردیمعروف‌ترین استادان شیرینی‌پزی شهر ناپل ایتالیا بزرگ‌ترین تارت دنیا را با قطر بیش از دو متر و وزن 306 کیلوگرم پختند.
-
بهترین صبحانه‌های دنیا
جهانگردیهمه می‌دانیم که صبحانه مهمترین وعده‌ی غذایی است، با این وجود افراد به دو دسته تقسیم می‌شوند، کسانی که دوست دارند صبحانه آنها پر از شیرینی‌جات باشد و دسته دیگری که فقط به طعم مواد موجود در صبحانه اهمیت می‌دهند. اغلب دشوار است که موادی را برای صبحانه انتخاب کنیم که همگی سالم هستند و هیچ آسیبی به بدن وارد نمی‌کنند و عادت رایجی است که صبحانه‌ها پر باشند از انواع مرباهای خوشمزه؛ اما آیا در تمامی کشورها این موضوع صادق است؟ آیا مردم ساکن در سراسر جهان صبحانه‌شان دارای مواد شیرین است؟
-
بهترین بازارهای مواد غذایی در تهران برای شکم‌گردی
ایرانگردیاز قدیم، خرید در ایران برای خود یک رویداد تلقی می‌شد: اقلام غذایی مانند گوشت و لبنیات به طور جداگانه خریداری می‌شدند و تولید هر کدام، مناطق و فروشگاه‌های مربوط به خود را داشت. بازارهای غربی بزرگ‌تر و زنجیره‌ای از آن زمان در سرتاسر شهرها گسترده شده‌اند، اما بازارهای سنتی هنوز عموما در این بازارها حضور دارند. در اینجا پنج نمونه از بهترین بازارهای مواد غذایی در تهران معرفی می شوند تا اگر نوروز امسال را خواستید به تهران‌گردی بگذرانید، سری هم به این بازارها بزنید.
-
در آذربایجان‌غربی کجا اقامت کنیم، چه بخوریم و چه بخریم؟
آذربایجان غربیآذربایجان غربی استانی با طبیعت زیبا و اماکن تاریخی و گردشگری است که هر گردشگری را برای سفر به آن ترغیب می‌کند ضمن اینکه سوغات و غذاهای لذیذ این استان نیز بخشی از سفر لذت‌بخش به این استان هستند.