دو روز قبل وزیر بهداشت در مورد مصرف شیر و تاثیر در سلامت و قد ایرانیان نکاتی را مطرح کرد. به گفته او سرانه پایین شیر، موجب کوتاهی قد ایرانیان شده است.
هادی معیری نژاد- در چند سال گذشته که حذف یارانه شیر در دولت قبلی باعث رشد افسار گسیخته قیمت محصولات لبنی شد. خبر تاسف بار دیگری که افزودن چربی گیاهی پالم به محصولات لبنی بود، بهانه مضاعفی شد برای حذف شیر و لبنیات از سبد خانواده ها.
در این میان سلامت نسل آینده همچون حلقه مفقوده ای در میان جار و جنجال ها و مشاجرات سیاسی گم شده است. در همین اوضاع پیامک هایی نیز در فضای مجازی دست به دست می شود که حاکی از بی اثر بودن شیر برای انسان و حتی مضر بودن آن است.
اما آیا به راستی شیر هیچ تاثیری روی قد و سلامت استخوان‌ها ندارد؟
گرچه پاسخ به چنین سئوالی یک تحقیق علمی را می طلبد اما با نگاهی ساده به کشورهای بلند قد دنیا و الگوی تغذیه آنان می توان به این نکته دست یافت که شیر و مصرف روزانه آن تاثیر بالایی در سلامت و رشد استخوان ها دارد
در بین کشورهای دنیا آنها که بلندقدترین مردان و زنان دنیا را دارند، دقیقا همان‌هایی هستند که بیشترین سرانه مصرف شیر را دارند؛
|
کشور |
میانگین قد مردان (سانتیمتر) |
میانگین قد زنان (سانتیمتر) |
|
هلند |
184 |
170.2 |
|
سوئد |
181.9 |
166.8 |
|
دانمارک |
180.8 |
166.7 |
|
نروژ |
180.7 |
167.2 |
|
استونی |
180.6 |
166.5 |
|
فندلاند |
180 |
166 |
|
آلمان |
178.6 |
165 |
|
یونان |
178.1 |
162.9 |
|
آمریکا |
177.6 |
163 |
|
استرالیا |
174 |
163.4 |
در بین کشورهای بلند قد هلند با سرانه مصرف شیر 320.5 لیتر، سوئد با 355.5 لیتر، دانمارک با 295 لیتر، فنلاند با 361 لیتر ،نروژ با 300 لیتر در صدر مصرف کنندگان شیر در جهان هستند. در بین این کشورها سوئیس و مونته نگرو هم علی رغم انکه در بین 10 کشور بلند قد جهان نیستند اما قدرت و سلامت نسل در آنها مثال زدنی است.
جدول زیر نیز ده کشور برتر در سرانه شیر را نشان می دهد؛
|
ردیف |
کشور |
مصرف (لیتر) |
|
1 |
فنلاند |
361.19 |
|
2 |
سوئد |
355.56 |
|
3 |
هلند |
320.15 |
|
4 |
سوئیس |
315.78 |
|
5 |
یونان |
314.69 |
|
6 |
مونته نگرو |
305.87 |
|
7 |
دانمارک |
295.62 |
|
8 |
آلبانی |
281.17 |
|
9 |
لیتوانی |
273.87 |
|
10 |
رومانی |
266.19 |
سرانه مصرف شیر درجهان
برای دیدن اینفوگرافیک در ابعاد بزرگتر، روی تصویر بالا کلیک کنید.
گرچه به گفته برخی از پزشکان کمبود مصرف شیر هنوز تاثیر چندان محسوس و بلند مدتی روی قد ایرانیان نداشته است اما به گفته وزیر بهداشت این موضوع در بلند مدت می تواند تاثیر محسوسی بر قد و سلامت استخوانهای نسل آینده و نسل کنونی بگذارد.
حسن هاشمی در این باره می گوید
متأسفانه در حال حاضر از هر دو زن بالای 40 سال کشور و هر سه مرد بالای 40 سال کشور یکی پوکی استخوان شدید دارد.
این آمار و ارقام بی‌تردید برای آینده جوانان امروز بیشتر خواهد بود. در حال حاضر سالانه 50 هزار شکستگی رخ می‌دهد که 10 هزار نفر آنها به دلیل عوارض ناشی از شکستگی جان خود را از دست می‌دهند و مابقی نیز دچار معلولیت می‌شوند. بنابراین به جای اینکه به ظواهر توجه کنیم باید تغذیه و نقش آن در سلامت را جدی بگیریم.
در بین کشورهای جهان متوسط قد مردان ایرانی 170.5 است که رتبه 45 ام را دربین کشورهای جهان دارد. سرانه مصرف شیر نیز در ایران بعد از هدفمندی یارانه ها بین 60 تا 80 لیتر است که اصلا رقم قابل قبولی نیست.
4646
نظر شما