مستند «خیام» به کارگردانی محمدعلی فارسی یکی از بخش‌های سه‌گانه‌ای است که درباره مشاهیر ادبیات فارسی ساخته می‌شود.
مراحل فنی این مستند رو به پایان است و احتمال دارد این فیلم به نسخه 35 میلیمتری تبدیل و برای نمایش در کشورهای خارجی زیرنویس برای آن تهیه شود. مستند «خیام» درباره جایگاه این شاعر و ریاضیدان برجسته در فرهنگ و ادبیات ایران زمین و تاثیر او بر ادیبان و شاعران غربی از جمله ادوارد فیتس جرالد است.
همچنین دو قسمت از مجموعه مستند «سرزمین نخبگان» به کارگردانی فارسی نیز آماده شده و این کارگردان دیگر بخش‌های مستند را تدوین می‌کند. «سرزمین نخبگان» درباره نخبگان و شخصیت‌های علمی داخل کشور است.
محمدعلی فارسی مستندهای «سبزوار»، «ایل من، بخارای من»، «مهاجران»، «رستاخیز» و... را کارگردانی کرده است.