Video/Audio Link
این جشنواره یادبود بلوای شادی است که در سال ۱۹۴۵ در روستاهای این منطقه اتفاق افتاد. در آن زمان عده‌ای جوان از گوجه‌های یک سبزی‌فروشی برای دعوا استفاده کردند ولی دعوای آنها تبدیل به جشن شد.
جشن توماتینا در دهه ۵۰ میلادی مدتی به دستور ژنرال فرانکو، دیکتاتور وقت اسپانیا، ممنوع شده بود. در سال ۱۹۵۹ میلادی شورای منطقه بونیول این جشن را با برقراری قوانین اجرایی خاص، رسمی کرد.
بر اساس قوانین این جشن که اوج مراسم گرامیداشت قدیس محافظ منطقه است یک ساعت به طول می‌انجامد. استفاده از هر گونه شی تیز یا سفت ممنوع است. گوجه‌ها قبل از پرتاب شدن باید له شوند.
گوجه‌ها از سال ۱۹۸۰ توسط شورای منطقه توزیع شده و ۴۸ ساعت قبل از جشن برای نرم شدن در مکانی گرم قرار می‌گیرند. کل گوجه‌های توزیعی در همان حوالی تولید می‌شود.