تولید تکه گوشت های بزرگتر با استفاده از نوعی چسب گوشتی سلامتی اروپایی ها را به خطر انداخته است. شبکه تی وی پنج فرانسه گزارش داد: در اروپا از نوعی چسب به نام ترومبین استفاده می شود که افزودنی غذایی است و با استفاده از آن می توان تکه های کوچک گوشت را به هم چسباند و تکه های بزرگتر درست کرد.
با این که نمایندگان پارلمان اروپا استفاده از این نوع چسب ها را ممنوع کرده اند ولی تولید کنندگان همچنان مشغول کار خودشان هستند.
اما پس از استفاده از این چسب ها و تهیه تکه های بزرگتر گوشت ، هیچ تفاوت ظاهری بین آنها و تکه گوشت هایی که از ابتدا بزرگتر بریده شده اند وجود ندارد ولی واقعیت این است که تکه هایی که در آنها از ترومبین استفاده شده است ، استیک های کاذب هستند و برخی ها در اروپا تلاش می کنند استیک های بازسازی شده توسط چسب را وارد بازار کنند.
یکی از کارشناسان در این باره می گوید: از آنزیمی به نام ترومبین می توان چسب گوشت تهیه کرد و به این ترتیب تکه های گوشت کوچکتر را به هم چسباند که در نهایت به استیک واقعی شبیه است.
در واقع این امر فریب دادن مصرف کنندگان است.
این درحالی است که در برچسب های گوشت ها هیچ اشاره ای به این نمی شود که این استیک ها با استفاده از ترومبین بازسازی شده است.
چسب گوشتی آب دهان تولید کنندگانی را که در آن راهی برای کسب سود کلان می بینند به راه انداخته است زیرا استیک های بازسازی شده بیشتر از خرده ریزه گوشت های قصابی ها و زباله های کشتارگاه ها تولید می شود.
با اینکه ترومبین به خودی خود شاید خطرناک نباشد اما استفاده از آنها باعث آلودگی می شود.
به این ترتیب ، پارلمان اروپا به این نوع گوشت های به هم چسبانده شده "نه" گفته است اما هنوز تولید این نوع گوشتها ادامه دارد و قرار است در اواخر ماه ژوئن در این باره بار دیگر در پارلمان اروپا بحث و گفتگو شود.
تاریخ انتشار: ۳۰ خرداد ۱۳۸۹ - ۰۳:۵۶
به گزارش واحد مرکزی خبر،
منبع: واحدمرکزی‌خبر