به گزارش خبرآنلاین، مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد مصرف منظم غذاهای تخمیرشده می‌تواند به کاهش خطر مرگ، به‌ویژه در اثر بیماری‌های قلبی، کمک شایانی کند. این یافته امیدوارکننده که در مجله معتبر Scientific Reports منتشر شده، تاکید می‌کند که حتی با سبک زندگی نه‌چندان فعال، افزودن غذاهای تخمیرشده به رژیم غذایی روزانه می‌تواند فواید قابل توجهی برای سلامت قلب و افزایش طول عمر داشته باشد.
به گزارش همشهری، در این پژوهش جامع، داده‌های بیش از ۱۵ هزار فرد مبتلا به فشار خون بالا در ایالات متحده را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد. نتایج نشان داد افرادی که بیشترین میزان غذاهای تخمیرشده حاوی میکروب‌های زنده را مصرف می‌کردند، در مقایسه با گروهی که از این مواد غذایی کمتر بهره می‌بردند، طول عمر بیشتری را تجربه کردند. این پروبیوتیک‌ها نقش کلیدی در این فرآیند ایفا می‌کنند.
نکته قابل توجه دیگر این مطالعه، تاثیر مثبت غذاهای تخمیرشده بر افرادی با سبک زندگی کم‌تحرک است. افرادی که بیش از چهار ساعت در روز را در حالت نشسته سپری می‌کنند – چه پشت میز کار، چه هنگام رانندگی یا تماشای تلویزیون – با مصرف این خوراکی‌های مفید، می‌توانند اثرات منفی کم‌تحرکی بر سلامت قلب خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهند.
غذاهای تخمیرشده مفید شامل طیف وسیعی از خوراکی‌ها مانند ماست طبیعی، کفیر، سبزیجات تخمیرشده نظیر کیمچی و کلم ترش، و حتی برخی میوه‌ها و سبزیجات تازه با پوست هستند. این مواد غذایی سرشار از میکروب‌های زنده (پروبیوتیک‌ها) هستند که به بهبود سلامت روده و در نتیجه تقویت سیستم قلبی-عروقی و کاهش خطر مرگ کمک می‌کنند.
از سوی دیگر، این پژوهش بار دیگر بر خطرات نشستن طولانی‌مدت تاکید می‌کند؛ هر ساعت اضافی نشستن در روز، خطر مرگ را تا حدود ۶ درصد افزایش می‌دهد. بنابراین، برای مقابله موثر با فشار خون بالا و تضمین سلامت قلب، ترکیب یک رژیم غذایی سالم غنی از غذاهای تخمیرشده با افزایش فعالیت بدنی، بهترین راهکار است.
چه باید کرد؟ کارشناسان توصیه می‌کنند روزانه کمتر از چهار ساعت بنشینید و در صورت امکان، هر ساعت چند دقیقه بایستید یا قدم بزنید. همچنین، گنجاندن یک وعده غذای تخمیرشده در برنامه غذایی روزانه – مانند یک لیوان کفیر یا مقداری کلم ترش همراه ناهار – توصیه می‌شود. میان‌وعده‌هایی چون ماست میوه‌ای طبیعی یا اسموتی با کفیر نیز گزینه‌های مناسبی برای بهره‌مندی از فواید این پروبیوتیک‌های طبیعی هستند.
شاید این تغییرات کوچک به نظر برسند، اما کاهش زمان نشستن و افزایش مصرف غذاهای تخمیرشده می‌تواند گامی بزرگ در مسیر حفظ سلامت قلب، کنترل فشار خون بالا و افزایش طول عمر باشد. اگر به دنبال راهی برای بهبود کیفیت زندگی خود هستید، اکنون زمان آن است که به این خوراکی‌های سرشار از پروبیوتیک توجه بیشتری نشان دهید.
۲۳۳۲۳۳