تغذیه
-
ترکیب فلفل و نعناع اثر ضدالتهابی را چند صد برابر می‌کند؛ کشف تازه دانشمندان
سلامتیک مطالعه جدید نشان داد که ترکیب برخی ترکیبات گیاهی نه تنها فوایدی را اضافه می‌کند، بلکه می‌تواند آنها را به طرز چشمگیری تقویت کند.
-
هشدار در مورد رژیم‌های افراطی حذف چربی/ درصد چربی مورد نیاز بدن مردان و زنان
سلامتهمان‌طور که چربی بیش‌ازحد برای سلامت مشکل‌ساز است و می‌تواند به چاقی منجر شود، کمبود شدید آن نیز برای ما خوب نیست. تلاش برای از دست دادن حجم بالایی از چربی بدن می‌تواند هم از نظر زیستی و هم از نظر اجتماعی آسیب‌زا باشد.
-
کتلت مرغ متفاوت با یک فوت‌وفن آشپزی / دیگر کتلت‌ها در روغن باز نمی‌شوند
سبک زندگیکتلت مرغ شیرازی یکی از انواع کتلت‌های متفاوت و خوش‌طعم است که برخلاف کتلت‌های مرغ معمولی، با ترکیب جادویی سبزیجات معطر (جعفری، شوید و گشنیز) و یک خمیر مخصوص آرد و کره، بافتی بی‌نظیر پیدا می‌کند.
-
خرما و گردو را با برنج ترکیب کنید؛ غذای متفاوت جنوبی که کمتر شناخته شده است
سرگرمیخرما پلو یکی از غذاهای محلی و خوش‌طعم جنوب ایران است که با ترکیب برنج، خرما، کشمش، گردو و کره تهیه می‌شود.
-
با خرمالو چای درست کنید؛ نوشیدنی پاییزی خوش‌عطری که به بهبود گوارش کمک می‌کند
سرگرمیچای خرمالو یکی از نوشیدنی‌های گرم و خوش‌عطری است که می‌تواند در روزهای سرد پاییز، جایگزین متفاوتی برای چای‌های معمولی باشد. این نوشیدنی با ترکیبی از خرمالو، زنجبیل، دارچین و زردچوبه تهیه می‌شود و حدود ۳۰ دقیقه برای آماده شدن زمان نیاز دارد. برای شیرین کردن آن نیز می‌توان از کمی عسل استفاده کرد.
-
افزایش هزینه‌های درمانی ناشی از باقی‌مانده سموم کشاورزی در مواد غذایی
سلامتعضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، با هشدار درباره پیامدهای باقی‌مانده سموم کشاورزی و افزایش هزینه‌های درمانی، بر تقویت نظارت آزمایشگاهی، شناسنامه‌دار شدن اراضی و آموزش کشاورزان برای کاهش مصرف بی‌رویه سموم و کودهای شیمیایی تأکید کرد.
-
مکملی که باید هر روز آن را بخورید/ مصرف بیش از دو یا سه عدد امگا ٣ در روز باعث ایجاد بوی بد ماهی در معده می‌شود
سلامتامگا۳ از اسیدهای چرب ضروری برای بدن است که از طریق برخی مواد غذایی مانند ماهی و دانه‌های گیاهی تأمین می‌شود. بااین‌حال، مصرف روزانه مکمل امگا ۳ برای همه افراد ضروری نیست و نیاز به آن به رژیم غذایی، وضعیت سلامت و شرایط فرد بستگی دارد.
-
هشدار به افرادی که مدام خسته‌اند و فراموشی دارند؛ پای کمبود ویتامین فولات در میان است
سلامتکمبود ویتامین فولات یا همان ویتامین ب ۹ با ایجاد نوعی کم‌خونی شدید می‌تواند به خستگی مزمن، سردرد و افت توانایی‌های حافظه منجر شود.
-
مقایسه شاخص قند و بار گلیسمی هندوانه و طالبی؛ راهنمای تغذیه‌ای برای مبتلایان به دیابت
سلامتهندوانه و طالبی از میوه‌های محبوب و پرطرفدار هستند که به دلیل آب فراوان و طعم شیرین، به‌ویژه در روزهای گرم سال مصرف می‌شوند. با این حال، افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که مراقب قند خون خود هستند، گاهی به دلیل شیرینی این میوه‌ها از خوردن آنها پرهیز می‌کنند؛ اما آیا واقعاً باید این دو میوه را از رژیم غذایی حذف کرد.
-
یافته جدید دانشمندان درباره تأثیر آب زغال‌اخته بر سلامت دندان/کاهش ۴۴ درصدی باکتری‌های پلاک دندان با آب زغال‌اخته قرمز
سلامتپژوهش جدید دانشمندان نشان می‌دهدزغال‌اخته قرمز حاوی ترکیباتی به نام «پروآنتوسیانیدین» است که می‌توانند از چسبیدن برخی باکتری‌ها به سلول‌های بدن جلوگیری کنند.
-
مسمومیت غذایی خطرناک در کمین؛ بوتولیسم عضلات تنفسی را فلج می‌کند / تأخیر در درمان مرگبار است
سلامت مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با هشدار درباره خطر مسمومیت بوتولیسم اعلام کرد: مصرف مواد غذایی آلوده و کنسروهایی که در شرایط نامناسب تهیه یا نگهداری شده‌اند، می‌تواند به فلج عضلات تنفسی و حتی مرگ منجر شود.
-
بخشی از انار که همه دور می‌ریزند؛ پژوهشگران از خواص آن می‌گویند
سلامت پوست انار که اغلب پس از مصرف میوه دور ریخته می‌شود، حالا به‌دلیل وجود ترکیبات زیست‌فعال مورد توجه متخصصان قرار گرفته است؛ ترکیباتی که بررسی‌ها، ظرفیت‌های احتمالی آنها را در زمینه مقابله با التهاب، استرس اکسیداتیو و برخی اختلالات متابولیک مطرح کرده‌اند.
-
پاستا با سس کدو حلوایی؛ یک غذای متفاوت با طعمی لطیف و کرمی + عکس
آسیب‌هاپاستا با سس کدو حلوایی غذایی خوش‌عطر و متفاوت است که از ترکیب پوره کدو حلوایی، شیر، سیر و پنیر پارمزان تهیه می‌شود.
-
از نان لواش یک غذای مکزیکی خوشمزه بسازید؛ دستور تهیه با لوبیا و پنیر
سرگرمیاگر از غذاهای تکراری برای شام خسته شده‌اید، کسادیای مکزیکی با لوبیا و پنیر می‌تواند گزینه‌ای متفاوت و خوش‌طعم برای سفره شما باشد؛ غذایی الهام‌گرفته از آشپزی مکزیک که با موادی ساده مانند لوبیا، گوجه‌فرنگی، پنیر و ادویه تهیه می‌شود و حتی می‌توان به‌جای نان ترتیلا از نان لواش استفاده کرد.
-
آش شلغم برای سرماخوردگی؛ طرز تهیه آش سنتی با گوشت و حبوبات
سرگرمیآش شلغم با ترکیبی از شلغم رنده‌شده، بلغور، عدس، لپه، سبزی آش و گوشت تهیه می‌شود.
-
ویتامین E در آجیل و دانه‌ها چین و چروک پوست را کاهش می‌دهد/ خوراکی‌های مفید و کلاژن ساز طبیعی پوست
سلامتگیاهان، چربی‌ها و غذاهای تخمیر شده می‌توانند چین و چروک‌ها را کاهش دهند، کلاژن را افزایش دهند و بافت پوست ما را بهبود بخشند.
-
بیش از نیمی از مردم میوه و سبزی کافی نمی‌خورند/ ردپای تغذیه ناسالم در ۳۵ درصد مرگ‌های ایرانیان
سلامتبه گفته مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت مصرف ناکافی میوه، سبزی، لبنیات و غلات کامل در کنار افزایش مصرف غذاهای ناسالم، سلامت ایرانیان را تهدید می‌کند.
-
از آجیل تا لوبیا و عدس؛ ۵ ماده غذایی که برای بهبود قندخون موثرند
سلامتمدیریت قند خون تنها دغدغه افراد مبتلا به دیابت نیست، بلکه افراد در مرحله پیش‌دیابت نیز باید به آن توجه داشته باشند.
-
حفاظت از پوست با هویج، فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی و سبزیجات رنگارنگ
سلامتمصرف میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ، مغزها، ماهی‌های چرب و غذاهای تخمیرشده می‌تواند به حفظ کلاژن، رطوبت و سلامت پوست کمک کند و روند پیری آن را تحت تأثیر قرار دهد.
-
روزانه حدود ۴۰۰ شکستگی استخوان در کشور / هشدار پوکی استخوان در ۳۰ درصد سنین بالای ۵۰ سال
سلامترئیس پژوهشگاه غدد و متابولیسم دانشگاه علوم‌پزشکی تهران با اشاره به بروز روزانه حدود ۴۰۰ شکستگی استخوان در کشور، در عین حال نسبت به روند بروز این بیماری بویژه در سنین بالای ۵۰ سال هشدار داد.
-
کاهش آرسنیک و سموم برنج با خیساندن قبل از پخت و آشنایی با ترکیبات ضدتغذیه‌ای آن
سلامتبرنج یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در سفره ایرانیان است؛ محصولی که در کنار ارزش غذایی، ممکن است حاوی ترکیبات ضدتغذیه‌ای و آلاینده‌های شیمیایی مانند فلزات سنگین و بقایای آفت‌کش‌ها باشد. با این حال، می‌توان با روشی ساده و کاربردی، یعنی خیساندن و شست‌وشوی صحیح برنج پیش از پخت، میزان برخی از این آلاینده‌ها و ترکیبات را کاهش داد.
-
۹۰ درصد مبتلایان خبر ندارند؛ این ۴ خوراکی را از رژیم غذایی‌تان حذف نکنید، کمتر بخورید
سلامتکارشناسان هشدار می‌دهند مصرف بیش از حد گوشت‌های فرآوری‌شده، غذاهای بسته‌بندی‌شده، نوشیدنی‌های شیرین و تنقلات شور می‌تواند به سلامت کلیه‌ها آسیب برساند.
-
۸ خوراکی پاییزی مفید برای سلامت قلب
سلامتپاییز فصل سیب های ترد و انارهای قرمز است. این میوه ها فقط آرامش و طعم را به ارمغان نمی آورند، بلکه سرشار از مواد مغذی هستند که می توانند به محافظت از قلب نیز کمک کنند.
-
روزانه ۶۰ گرم از این خوراکی بخورید؛ تأثیر بادام‌زمینی بر مغز و حافظه بررسی شد
سلامتطبق یک مطالعه جدید، مصرف روزانه بادام زمینی بدون نمک و بو داده با پوست ممکن است پاسخ به انسولین را در نواحی مغزی مرتبط با حافظه در میان سالمندان سالم بهبود بخشد.
-
۴ غذای پاییزی که به کنترل فشار خون کمک می‌کنند
سلامتاگر فشار خون بالا دارید، انتخاب مواد غذایی مناسب می‌تواند بخشی از مدیریت این وضعیت باشد. چهار متخصص تغذیه، چهار خوراکی پاییزی سرشار از پتاسیم، فیبر و منیزیم را معرفی کرده‌اند که می‌توانند به سلامت قلب و فشار خون کمک کنند.
-
از رژیم کم‌کربوهیدرات به پرکربوهیدرات:
بعد از رژیم کم‌کربوهیدرات چه بخوریم؟ همه کربوهیدرات‌ها یکسان نیستند/ پژوهش جدید: نوع کربوهیدرات مصرفی می‌تواند بر التهاب بدن اثر بگذارد
سلامترژیم‌های کم‌کربوهیدرات برای کاهش وزن محبوب‌اند، اما بسیاری از افراد نمی‌توانند چنین رژیم‌های محدودی را برای همیشه ادامه دهند.
-
ماهی تیلاپیا بخوریم یا نه؟/ آیا مصرف ماهی تیلاپیا برای سلامت انسان مضر است
محیط زیسترئیس مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور گفت: سلامت تیلاپیا به کیفیت آب و شرایط پرورش آن بستگی دارد.
-
منفورترین حشره جهان، کلید نجات بشریت از بحران غذا
لحظه‌شماری دانشمندان برای خوردن شیر سوسک
طبیعتدانشمندان در مقایسه محتوای انرژی کریستال‌های شیر سوسک با شیر گاو، متوجه شدند که یک کریستال شیر سوسک به‌تنهایی می‌تواند بیش از سه برابر انرژی معادل همان مقدار شیر لبنی را در خود جای دهد. بدین معنا که شیر بلوری سوسک، منبع غذایی پایدار و غنی از مواد مغذی برای فرزندانش است.
-
دیابتی‌ها این شیرینی‌ها را می‌توانند بخورند / آب‌نباتی که قند خون را سریع بالا می‌برد / «بدون قند» همیشه سالم‌تر نیست
سلامتافراد مبتلا به دیابت لزوماً مجبور نیستند شیرینی را به‌طور کامل حذف کنند؛ متخصصان می‌گویند مقدار مصرف، نوع شیرینی و میزان کربوهیدرات آن اهمیت بیشتری دارد و انتخاب آگاهانه می‌تواند به مدیریت بهتر قند خون کمک کند.
-
بهترین پروتئین‌های گیاهی پرخاصیت از نگاه مرکز مطالعات دانشگاه کالیفرنیا
سلامتکارشناسان تغذیه می‌گویند برخلاف پروتئین‌های حیوانی، منابع پروتئین گیاهی اغلب سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.