بخشی از انار که همه دور می‌ریزند؛ پژوهشگران از خواص آن می‌گویند

به گزارش خبرآنلاین، پوست انار برای بسیاری از ما بخشی است که پس از خوردن میوه بدون فکر دور ریخته می‌شود، اما این بخش از انار حاوی ترکیباتی است که توجه متخصصان حوزه سلامت و تغذیه را به خود جلب کرده است. ترکیبات موجود در پوست انار، از جمله پلی‌فنول‌ها و تانن‌ها، به‌دلیل برخورداری از ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، در مطالعات مختلف مورد بررسی قرار گرفته‌اند.

ایسنا نوشت: در سال‌های اخیر، توجه به ترکیبات طبیعی و گیاهی تنها به خود میوه‌ها و سبزیجات محدود نمانده و بخش‌هایی که معمولاً دور ریخته می‌شوند نیز از نظر وجود مواد زیست‌فعال مورد مطالعه قرار گرفته‌اند. پوست انار یکی از همین موارد است؛ بخشی که می‌تواند از نظر ظرفیت‌های احتمالی برای کمک به حفظ سلامت بدن مورد توجه قرار گیرد، هرچند تبدیل این ظرفیت‌ها به یک کاربرد درمانی، نیازمند بررسی‌های علمی و بالینی بیشتری است.

پوست انار سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است

دکتر جعفر عزتی‌نژاد، متخصص پزشکی بالینی در مرکز تحقیقات کلیه دانشگاه علوم پزشکی تبریز درباره ترکیبات موجود در پوست انار اظهار کرد: پوست انار حاوی ترکیبات طبیعی مختلفی از جمله پلی‌فنول‌ها و تانن‌هاست که به‌دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی مورد توجه قرار گرفته‌اند. این ترکیبات می‌توانند در مقابله با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد نقش داشته باشند و به همین دلیل، از نظر پزشکی و سلامت مورد بررسی قرار گرفته‌اند.

وی افزود: وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی در پوست انار باعث شده است که اثرات احتمالی آن در ارتباط با برخی فرایندهای بدن و بیماری‌های مزمن مورد توجه قرار گیرد. استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن از جمله عواملی هستند که در بسیاری از بیماری‌ها بررسی می‌شوند و ترکیبات طبیعی دارای ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی نیز می‌توانند از این منظر اهمیت داشته باشند.

وی خاطرنشان کرد: البته نباید نتایج مطالعات مربوط به ترکیبات پوست انار را با اثر درمانی قطعی در انسان یکسان دانست. برای اینکه بتوان از این ترکیبات در پیشگیری یا کنترل بیماری‌ها استفاده کرد، لازم است شواهد بیشتری از مطالعات انسانی و بالینی به دست آید و میزان اثربخشی، دوز مناسب و ایمنی آن‌ها مشخص شود؛ بنابراین، در حال حاضر نمی‌توان مصرف فرآورده‌های پوست انار را جایگزین درمان‌های پزشکی دانست.

پوست انار؛ ترکیباتی ارزشمند که می‌توان از آن فرآورده غذایی استاندارد تولید کرد

دکتر مریم محمودزاده، متخصص تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز نیز، درباره ارزش تغذیه‌ای پوست انار عنوان کرد: پوست انار معمولاً پس از مصرف میوه دور ریخته می‌شود، اما از نظر تغذیه‌ای حاوی ترکیبات زیست‌فعال مختلفی است که می‌توانند ارزش بررسی داشته باشند. پلی‌فنول‌ها و تانن‌ها از جمله ترکیباتی هستند که در پوست انار وجود دارند و به‌دلیل ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و سایر اثرات احتمالی، در حوزه تغذیه و علوم غذایی مورد توجه قرار گرفته‌اند.

وی مطرح کرد: ظرفیت استفاده از پوست انار به این معنا نیست که افراد باید به‌صورت خودسرانه پوست این میوه را وارد برنامه غذایی خود کنند. اگر قرار باشد از ترکیبات موجود در آن استفاده شود، می‌توان به تولید فرآورده‌های استاندارد، عصاره‌ها یا محصولات غذایی حاوی این ترکیبات فکر کرد؛ محصولاتی که میزان و نوع ترکیبات مؤثر آن‌ها مشخص باشد و از نظر کیفیت و ایمنی نیز تحت کنترل قرار گرفته باشند.

وی گفت: برخی مطالعات، اثرات احتمالی ترکیبات پوست انار بر قند و چربی خون و همچنین وضعیت التهابی بدن را مطرح کرده‌اند، اما برای نتیجه‌گیری قطعی درباره این آثار به مطالعات بیشتری نیاز است. در صورت استفاده از فرآورده‌های حاوی عصاره پوست انار به‌عنوان مکمل یا افزودنی غذایی، مقدار مصرف، کیفیت و استاندارد بودن محصول و شرایط فرد باید مورد توجه قرار گیرد و مصرف آن نباید جایگزین یک رژیم غذایی متعادل یا درمان‌های تجویزشده شود.

نتایج تحقیق پژوهشگران: پوست انار؛ منبعی از ترکیبات طبیعی با ظرفیت‌های سلامت‌محور است

در همین زمینه، دکتر عزتی‌نژاد و دکتر محمودزاده از دانشگاه علوم پزشکی تبریز با بررسی ترکیبات طبیعی موجود در پوست انار، ظرفیت‌های احتمالی این بخش از میوه را از جنبه‌های مختلف سلامت مورد توجه قرار داده‌اند.

پلی‌فنول‌ها و تانن‌های موجود در پوست انار دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی نیرومندی هستند و می‌توانند از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کنند؛ ویژگی‌ای که احتمال نقش آن‌ها در کند شدن روند پیری سلولی و کاهش خطر برخی بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی و سرطان را مطرح کرده است.

همچنین عصاره پوست انار دارای خاصیت ضدالتهابی گزارش شده و می‌تواند در کاهش التهاب‌های مزمن بدن مؤثر باشد؛ التهاب‌هایی که در پسِ برخی بیماری‌ها، از دیابت گرفته تا آرتریت، مورد توجه قرار دارند. نتایج گزارش‌شده همچنین نشان داده‌اند که مصرف کنترل‌شده عصاره پوست انار می‌تواند به تنظیم چربی و قند خون کمک کند و از این منظر، احتمال نقش آن در بهبود وضعیت متابولیک و پیشگیری از دیابت نوع ۲ نیز مطرح شده است.

با وجود این یافته‌ها، استفاده از محصولات استاندارد و علمی حاوی عصاره پوست انار، از جمله مکمل‌ها یا افزودنی‌های غذایی، برای کاربردهای سلامت‌محور نیازمند بررسی‌های بیشتری است. به‌ویژه برای استفاده درمانی، انجام مطالعات بالینی و مشخص شدن دوز مناسب، میزان اثربخشی و ایمنی مصرف ضروری است.

این تحقیق که جزئیات کامل آن در مقاله با شناسه https://doi.org/۱۰.۱۰۰۷/s۱۱۱۰۱-۰۲۵-۱۰۰۷۶-y منتشر شده است، نشان می‌دهد پوست انار می‌تواند به‌عنوان منبعی از ترکیبات طبیعی مورد توجه قرار گیرد، اما برای تبدیل شدن به یک گزینه درمانی قابل اتکا، همچنان به شواهد علمی و بالینی بیشتری نیاز دارد.

۴۷۲۳۶