شاید شما هم به عنوان میزبان مراسم از خودتان می‌پرسید «شام شب یلدا چی درست کنم». ما در دیجی‌کالا مگ به سوال شما پاسخ داده‌ایم. در این مقاله طرز تهیه چند نوع غذا، شیرینی و دسر شب یلدا را برای شما گردآورده‌ایم تا سفره‌ی شب یلدای شما رنگ و لعاب بهتری داشته باشد و حسابی مهمانان را به وجد بیاورد.
۱. غذای شب یلدا
بدون شک غذای شب یلدا مهم‌ترین بخش مراسم است. در ادامه دستور پخت دو نوع غذا را به شما معرفی می‌کنیم که برای شام شب یلدا بسیار مناسب هستند.
مرغ ناردونی (بهترین غذای شب یلدا)
برای شام شب یلدا یک پیشنهاد عالی داریم؛ مرغ ناردونی یا مرغ اناری. بسیاری از افراد این غذای خوشمزه را با انار تازه در شب یلدا درست می‌کنند. شک نکنید این خورش شمالی خوشمزه در سفره‌ی شب یلدا هوش را از سر مهمان‌ها خواهد برد. همه‌ی ما از قدیم شب چله را با انار می‌شناسیم. چیزی که این خورش را به بهترین انتخاب برای این شب طولانی تبدیل می‌کند، وجود انار، آب انار و رب انار در آن است.
مرغ ترش شمالی (گزینه‌ی جایگزین)
پیشنهاد اصلی ما برای شام شب یلدا همچنان مرغ ناردونی است. اما اگر به هر دلیل تصمیم گرفتید این غذا را نپزید، یک گزینه‌ی جایگزین بسیار خوب به شما معرفی می‌کنیم؛ مرغ ترش شمالی. خورشی خوشمزه و اصیل که حتی اسمش دهان مهمان‌ها را آب می‌اندازد. وجه تمایز اصلی این خورش با دیگر خورش‌های ایرانی مغز گردو، سبزی مخصوص و رب انار در کنار هم است. طعم خوشی که رب انار به این خورش می‌دهد آن را به یک غذای مناسب برای شب یلدا تبدیل می‌کند.
۲. پیش غذای شب یلدا
کمی بعد از چای و شیرینی آرام آرام مهمان‌ها گرسنه می‌شوند و چشمانشان از روی شیرینی، آجیل و انار به سمت میز شام خیره می‌شود. قبل از سرو غذا همیشه بهتر است که پیش غذا و سالاد را سرو کنیم. البته این کار سلیقه‌ای است و بعضی‌ها علاقه دارند سالاد را کنار غذای اصلی سرو کنند. ما برای سالاد شب یلدا یک پیشنهاد خوب داریم.
سالاد فتوش
پیشنهاد ما برای شب یلدا سالاد فتوش است. یکی از سالادهای مدیترانه‌ای خوشمزه که خاستگاه اصلی آن لبنان است و در چند سال اخیر در بسیاری از کشورها خصوصا ایران معروف و محبوب شده. فتوش یک پیش غذای اشتها آور است و می‌تواند اشتهای مهان‌ها را حسابی باز کند، چرا که در سس آن رب انار و سماق به کار می‌رود.
۳. دسر شب یلدا
پس از صرف شام و کنار رفتن از میز شام همه دوباره به سمت میز تنقلات بر می‌گردند و به دنبال یک خوراکی شیرین به عنوان دسر می‌گردند. احتمالا تا الان همه‌ی مهمان‌ها به اندازه‌ی کافی انار و رب انار خورده‌اند، بنابراین پیشنهاد ما دسری است که انار ماده‌ی اصلی آن نباشد.
دسر کدو حلوایی
یکی از بهترین دسرهایی که می‌توان در این فصل تهیه کرد چیزی نیست جز دسر کدو حلوایی. دسری سبک با طعم شیرین ملایم و بافت لطیف که بعد از پرخوری شب یلدا بسیار دلچسب است. این دسر می‌تواند حسن ختامی برای طولانی‌ترین شب سال در کنار حافظ خوانی آخر شب باشد.
۴. شیرینی شب یلدا
برای تکمیل شدن پذیرایی مراسم شب یلدا به شیرینی یا کیک هم نیاز خواهید داشت. ما دو پیشنهاد خوب برایتان داریم.
نان خامه‌ای
برای شروع به سراغ یک شیرینی خوشمزه می‌رویم که اگر بگوییم محبوب‌ترین شیرینی تر در ایران است، دروغ نگفته‌ایم؛ نان خامه‌ای که بعضی‌ها به آن نارنجک می‌گویند! معمولا در مناسبت‌های مهم سال همه در شیرینی‌فروشی‌ها به دنبال نان خامه‌ای می‌گردند و ممکن است خیلی‌ها موفق نشوند که آن را پیدا کنند. با استفاده از دستور پخت نان خامه‌ای ما،می‌توانید به راحتی در خانه نان خامه‌ای درست و کنار چای در شب چله سرو کنید.
کیک سیب و دارچین
یکی دیگر از شیرینی‌های خوشمزه‌ای که می‌توانید برای شب چله آماده کنید، کیک سیب و دارچین است که خوردن آن در هوای سرد در کنار چای و قهوه لذتی زیادی دارد. اگر دوست دارید وقتی مهمان‌ها از درب خانه وارد می‌شوند از عطر خوش دست‌پخت شما به وجد بیایند، برای شب یلدا حتما کیک سیب و دارچین درست کنید. عطر سیب و دارچین حین پخت این کیک فضای خانه را در بر می‌گیرد و تا چند ساعت در خانه می‌ماند.
منبع: دیجی کالا مگ
2121
نظر شما