همه ما می‌دانیم که کیفیت غذا از طعم و ظاهرش مهم‌تر است؛ اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید پشت صحنه تولید غذای سالم، چه مراحلی وجود دارد؟ یکی از اصلی‌ترین مراحل، تمیزی و بهداشت محیط کارخانه است. موضوعی که ممکن است کمتر به چشم بیاید اما تاثیرش قابل چشم پوشی نیست. اسکرابر صنعتی یکی از مهمترین بخش‌های ارتقای سطح بهداشت در این فضا است که با نظافت دقیق، به بهبود فرآیند کاری کارخانه‌ها کمک می‌کند. در ادامه قرار است بدانید این تجهیزات چگونه دنیای تولید مواد غذایی را زیر و رو کرده‌اند.
اسکرابر چیست و چرا در صنایع غذایی اهمیت دارد؟
اسکرابر یا دستگاه زمین شوی صنعتی وسیله‌ای است که با ترکیب عملیات شستشو توسط برس زدن و مکش آب، کف کارخانه‌ها و محیط‌های صنعتی را به صورت کاملاً بهداشتی تمیز می‌کند. در محیط‌های حساس مانند کارخانه‌های صنایع غذایی که آلودگی می‌تواند سلامت محصول را تهدید کند، استفاده از این دستگاه باعث جلوگیری از رشد باکتری‌ها و حذف آلودگی‌های سطحی می‌شود.
به دلیل نیاز به رعایت استانداردهای بهداشتی سخت‌گیرانه و کاهش ریسک بروز مشکلات بهداشتی و پایین آمدن کیفیت محصولات، اسکرابر صنعتی جایگزین روش‌های سنتی مثل تی و سطل شده است و مزایایی مثل سرعت، دقت و صرفه‌جویی در مصرف آب و مواد شوینده را فراهم می‌کند. همچنین با کاهش زمان لازم برای نظافت؛ خط تولید فعال‌تر باقی می‌ماند و بهره‌وری کارخانه افزایش خواهد یافت.
انواع اسکرابر و کاربرد آنها در کارخانه صنایع غذایی
در کارخانه‌های صنایع غذایی بسته به متراژ و شرایط محیطی، از انواع مختلف کف شوی صنعتی استفاده می‌شود که هر کدام ویژگی‌های خاصی دارند:
اسکرابر دستی
اسکرابرهای دستی برای فضاهای کوچک یا نقاطی که دسترسی به آنها محدود است بسیار مناسب‌اند. این دستگاه‌ها به اپراتور امکان کنترل دقیق دستگاه را می‌دهند و برای نظافت گوشه‌ها و فضاهای باریک با دسترسی سخت، کاربرد دارند. مزیت مهم اسکرابر دستی، سبک بودن و حمل آسان آن است.
اسکرابر برقی و اسکرابر شارژی
اسکرابرهای دستی از نظر منبع تغذیه نیز به دو نوع کابلی (برقی) و شارژی تقسیم می‌شوند. اسکرابر کابلی برای شروع به کار باید به برق متصل باشد و معمولاً برای محیط‌هایی با دسترسی آسان به پریز برق مناسب است البته به شرطی که وجود کابل برق دستگاه، مانعی در روند کاری ایجاد نکند و همچنین وجود آلودگی‌های روی کابل موجب پایین آمدن کیفیت مواد غذایی نشود. در مقابل، اسکرابر شارژی به باتری قابل شارژ مجهز بوده و قابلیت حرکت بدون محدودیت کابل را دارد که این ویژگی برای کارخانه‌هایی با فضای گسترده و مسیرهای پیچیده بسیار کارآمد است.
اسکرابر سرنشین دار یا اسکرابر خودرویی
برای محیط‌های وسیع کارخانه‌ای، احتمالا خرید اسکرابر دستی کار چندان عاقلانه‌ای نباشد زیرا خستگی اپراتور برای حمل دستگاه و زمانی که صرف نظافت می‌شود آنقدر بهینه نیست که خرید این دستگاه را توجیه کند. به همین علت برای فضای کارخانه‌های بزرگ اسکرابر خودرویی توصیه می‌شود.
این دستگاه با قابلیت نشستن اپراتور، امکان پاکیزگی سریع و گسترده را فراهم می‌کند و در کاهش زمان نظافت و افزایش بهره‌وری نقش مهمی دارد. استفاده از دستگاه اسکرابر سرنشین دار در سالن‌های تولید و انبارهای بزرگ، متداولتر است.
مزایای استفاده از اسکرابر در کارخانه‌های صنایع غذایی
۱. رعایت اصول بهداشتی و کاهش آلودگی‌ها: در صنایع غذایی، جلوگیری از ورود آلودگی به خط تولید و بسته‌بندی محصولات، اهمیت حیاتی دارد. زمین شوی اسکرابر با تمیز کردن دقیق کف زمین و حذف باقی‌مانده‌های مواد غذایی، باکتری و آلودگی؛ می‌تواند محیطی سالم‌تر فراهم کند.
۲. افزایش سرعت و دقت نظافت: خرید اسکرابر صنعتی سرعت نظافت را نسبت به روش‌های سنتی چند برابر و با کیفیت‌تر می‌کند.
۳. کاهش مصرف آب و مواد شوینده: سیستم مکانیزه زمین شوی صنعتی، میزان آب و شوینده مصرفی را بهینه می‌کند که این موضوع باعث کاهش هزینه‌ها و عدم ایجاد اثرات نامطلوب زیست محیطی می‌شود.
۴. کاهش خستگی و افزایش ایمنی اپراتور: خرید اسکرابر سرنشین دار یا خرید اسکرابر کابلی و شارژی به جای انجام نظافت سخت با تی و سطل، فشار جسمی را کاهش داده و از بروز آسیب‌های احتمالی کار سخت جلوگیری می‌کند.
آشنایی با اصول ایمنی کار با اسکرابر صنعتی
کار با دستگاه اسکرابر صنعتی نیازمند رعایت اصول ایمنی مشخصی است تا از بروز حوادث، آسیب به دستگاه و اپراتور و کاهش بهره‌وری جلوگیری شود.
۱. آموزش و آشنایی اپراتور
- اپراتور باید پیش از استفاده، آموزش کامل دیده باشد.
- آشنایی با دفترچه راهنمای دستگاه، دکمه‌ها، هشدارها و نوع عملکرد ضروری است.
- استفاده از تجهیزات حفاظت فردی (کفش ایمنی، دستکش و ...) نادیده گرفته نشود.
۲. بررسی اولیه دستگاه پیش از شروع کار
- بررسی سطح شارژ باتری (در مدل‌های باتری‌دار)
- بررسی سطح آب تمیز و مخزن آب کثیف
- اطمینان از سلامت برس‌ها، تی‌کش و تیغه‌ها
- چک کردن نشت مایعات، کابل‌ها و اتصالات
۳. استفاده ایمن هنگام کار
- هرگز دستگاه را بدون حضور اپراتور روشن نگذارید.
- در حین حرکت، سرعت مطمئن حفظ شود.
- از حرکت روی رمپ‌های با شیب بیش از حد یا سطوح ناهموار پرهیز کنید.
- مراقب باشید که کابل برق در کف شوی برقی زیر دستگاه نرود.
- در کف شوی سرنشین دار حتما درست و ایمن روی صندلی بنشینید.
۴. استفاده از مواد شوینده مناسب
- فقط از شوینده‌های توصیه‌شده توسط تولید کننده استفاده شود.
- از ترکیب مواد شیمیایی ناسازگار پرهیز شود.
- ریختن مواد شوینده در دستگاه باید طبق دستورالعمل و به میزان مجاز باشد.
۵. پایان کار و نگهداری
- مخزن آب کثیف را تخلیه و تمیز کنید.
- برس و تیغه‌ها را تمیز کرده و خشک نگه دارید.
- دستگاه را در جای خشک و امن نگهداری کنید.
- باتری‌ها را به موقع شارژ کرده و از شارژ بیش از حد جلوگیری شود.
۶. نکات ایمنی عمومی
- دور از دسترس کودکان نگهداری شود.
- هرگز با دستگاه دچار نقص فنی کار نکنید.
- در صورت مشاهده صدا، بوی سوختگی یا عملکرد غیرعادی؛ بلافاصله دستگاه را خاموش کرده و بررسی فنی انجام دهید.
قیمت اسکرابر صنعتی| چه عواملی تعیین‌کننده است؟
قیمت دستگاه کف شوی سالن به عوامل متعددی نظیر نوع و مدل دستگاه، برند و کشور سازنده، نوع باتری و مدت زمان کارکرد آن بستگی دارد. به طور معمول، هر چه دستگاه بزرگ‌تر و پیشرفته‌تر باشد، قیمت آن نیز بالاتر خواهد بود.
برای خرید بهترین اسکرابر صنعتی باید فاکتورهای زیر را در نظر گرفت:
- نوع محیط و متراژ: فضای بزرگ نیاز به اسکرابر سرنشین دار و فضای کوچک‌تر نیاز به اسکرابر دستی دارد.
- منبع تغذیه: بررسی کنید که آیا پریز برق در محل به راحتی در دسترس است و حضور کابل، مانعی ایجاد نکند.
- ظرفیت مخزن آب: متناسب با مساحت کارخانه و مدت زمان مورد نظر برای نظافت، ظرفیت درستی را انتخاب کنید.
- قابلیت مانور دستگاه: برای محیط‌هایی با مسیرهای باریک یا پیچیده باید دستگاهی با قابلیت مانور بالا در نظر گرفته شود.
استفاده از اسکرابر در کارخانه‌های صنایع غذایی نه تنها به افزایش بهداشت و ایمنی محصولات کمک می‌کند بلکه بهبود روند کاری و افزایش بهره‌وری را نیز به همراه دارد. انواع اسکرابر صنعتی، دستی، سرنشین دار، کابلی و شارژی هر کدام با ویژگی‌های خاص خود می‌توانند متناسب با نیاز کارخانه انتخاب و استفاده شوند. در نهایت، سرمایه‌گذاری در تجهیزات مدرن نظافتی مانند اسکرابر صنعتی، یک گام مهم در مسیر بهبود کیفیت و موفقیت در صنعت غذایی به شمار می‌رود.
نظر شما