ریحان ایتالیایی خواص بسیار زیاد و مهمی دارد، در ادامه با آنها آشنا میشویم. اما نکته بسیار مهم این است، ما باید هنگام خرید ریحان ایتالیایی به یک سری نکات توجه کنیم. این نکات شامل این می شود که برگ های ریحان ایتالیایی باید سبز و براق باشند، وقتی آنها را بو میکنید بوی شیرین یا تندی داشته باشند، شاخه ها باید نازک و لطیف باشند و نکته مهم اگر داخل پلاستیک یا دسته بندی بودند دقت داشته باشید که آب یا بخار زیاد نداشته باشند. قیمت ریحان ایتالیایی در بازار از ۶۰ هزار تومان شروع می شود و شما باید حتما در هنگام خرید، به سالم بودن آن دقت کنید.
در ادامه به کمک میکرو گرین به ویژگی های ریحان ایتالیایی و روکولا می پردازیم.
ریحان ایتالیایی و روکولا چه نوع سبزیجاتی هستند؟
ریحان ایتالیایی و روکولا چه نوع گیاهانی هستند؟ "ریحان ایتالیایی" یکی از شناخته شده ترین گیاهان جهان است که اغلب به عنوان چاشنی در پخت و پز غذا استفاده می شود. این گیاه به دلیل بالا بودن اوژنول دارای عطر و بوی میخک بسیار قوی است. روکولا از یکی از گیاهان برگدار و طعم دار است که طعم تند و فلفلی دارد. روکولا به دلیل رشد بسیار زیاد و سریعی که دارد، یکی از بهترین گیاهان برای پرورش خانگی است.این سبزی معمولا در سالاد ها و ساندویچ و غذا های مخصوص استفاده میشود.
خواص های ریحان ایتالیایی چیست؟
این گیاه بسیار مهم و قابل استفاده است. خواص ریحان ایتالیایی برای بسیاری از مشکلات میتواند کمک کنند باشد، این گیاه ویتامین های فراوانی دارد، مهم ترین آنها ویتامین a و بتاکاروتن ویتامین k و کلسیم است. ریحان ایتالیایی در کاهش التهاب و عفونت ها بسیار تاثیر گذار است، میتواند باعث کاهش قند خون بالا شود، مفید برای قلب و عروق، کمک کنند به کبد و در آخر باعث جلوگیری از پیری زودرس میشود.
مهم ترین خاصیت های این گیاه
- سلامت قلب: ریحان به دلیل وجود آنتی بیوتیک بسیار زیاد جلوی التهاب و آسیب به رگ های قلب را میگیرد.
- سلامت کبد: کبد خاصیت سم زدایی دارد ، ریحان هم میتواند با آنتی اکسیدان هایی که دارد کمک میکند تا آسیب کمتری به کبد برسد.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: ریحان یکی دیگر از خاصیت هایی که دارد ضد نفخ و اسپاسم است به همین دلیل هضم را راحت تر میکند و باعث میشود تا کار معده و روده کمتر و راحت تر شود.
- کاهش قند خون: این گیاه جلوی جذب سریع شیرینی جات و غذا را میگیرد. ریحان ایتالیایی به بدن کمک میکند تا انسولین در بدن بهتر کار کند، برای کسانی که بیماری قندی دارند مفید است.
خواص های روکولا چیست؟
روکولا دارای خواص بسیار زیاد و مهمی است.این خواص عبارتند از: به دلیل وجود ماده ای به نام سولفوروفان میتواند خطر ابتلا به سرطان را کمتر کند، پیشگیری از پوکی استخوان، درمان دیابت، تقویت دید چشم، افزایش سوخت و ساز بدن، کاهش وزن در افراد شود.
در چه غذاهایی از ریحان ایتالیایی استفاده میشود
از ریحان ها در غذا های متفاوتی میتوان استفاده کرد. از بیشتر گیاهان حتی به عنوان سبزی خوردن هم استفاده میشود اما از "ریحان ایتالیایی" تنها در غذا میتوان استفاده کرد، زیرا طعم و مزه تند و عطر زیادی دارد به همین خواطر نمیشود از آن به عنوان سبزی خوردن استفاده کرد.
غذاهایی که در آنها میتوان ریحان ایتالیایی استفاده کرد
- پختن گوشت
- درست کردن سوپ
- درست کردن پیتزا
- درست کردن پاستا
- انواع مختلف سالاد ها
اگر قصد خرید ریحان ایتالیایی یا روکولا را دارید می توانید به سایت میکرو گرین سر بزنید!
در چه غذاهایی از روکولا استفاده میشود
به طور کلی میتوان گفت از روکولا در بیشترغذاها میتوانید استفاده کنید، از خاصیت هایش بهره ببرید که در ادامه به بعضی از آنها خواهیم پرداخت.
غذاهایی که در آنها میتوان روکولا استفاده کرد
- انواع مختلف سس ها
- سالاد ها
- ساندویچ ها
- سوپ ها
- میتوانید به عنوان چاشنی غذا هم ازش استفاده کنید به عنوان مثال:(انواع گریل استیک ها و غذاهای دریایی) سرو کنید.
تفاوت بین روکولا و ریحان ایتالیایی چیست؟
در این بخش میخواهیم به تفاوت این دو گیاه بپردازیم تا بتوانیم کامل با آنها آشنا شویم.
| عنوان |
ریحان ایتالیایی |
روکولا |
| خانواده گیاهی |
نعناع |
خردل و کلم |
| طعم |
شیرین ملایم |
تند و فلفلی |
| ظاهر |
برگ های صاف و پهن |
برگ های باریک و کشیده |
| کاربرد |
پختن گوشت درست کردن سوپ درست کردن پیتزا |
انواع مختلف سس ها سالاد ها ساندویچ ها |
عوارض مصرف بیش از حد ریحان ایتالیایی
مانند بقیه ی گیاهان و مواد خوراکی همانطور که مزایا زیادی دارند، ولی اگر بیش از حد استفاده شوند، میتوانند عوارضی هم به همراه داشته باشند. در این بخش به عوارض ریحان ایتالیایی خواهیم پرداخت با ما همراه باشید.
عوارض ریحان ایتالیایی
ایجاد آلرژی: ممکن است بعضی از افراد حساسیت به ریحان ایتالیایی یا اسانس ریحان داشته باشند، این حساسیت میتواند پوستی یا تنفسی باشد.
اختلال در قند خون: ریحان باعث کاهش قند خون میشود، این موضوع برای افرادی که داروی قند مصرف میکنند یا دیابت دارند ممکنه خطرناک باشد زیرا باعث افت قند خون میشود.
تاثیر در فشار خون: در افرادی که افت فشار خون دارند مصرف طولانی مدت پیشنهاد نمیشود زیرا ریحان باعث کاهش فشار خون میشود، دراین افراد ممکنه مشکل ساز شود.
مصرف اسانس ریحان ایتالیایی: اسانس خالص معمولا دارای ترکیباتی مانند استراگول است، اگر اسانس این گیاه در دوز های بالا مصرف شود سمی است.
عوارض مصرف بیش از حد روکولا
همانطور که در بخش قبلی گفته شد استفاده بیش از حد هر چیزی ممکن است برای شما عوارضی به همراه داشته باشد، در این بخش به عوارض روکولا خواهیم پرداخت.
مشکلات گوارشی: این گیاه به دلیل فیبر بالایی ای که دارد، میتواند باعث نفخ، گاز معده یا اسهال شود.
اختلال در انعقاد خون: روکولا سرشار از ویتامین k است، مصرف بیش از حد آن در افرادی که داروی ضدانعقاد مصرف میکنند باعث اختلال در عملکرد دارو می شود.
ریسک سنگ کلیه: روکولا دارای اگزالات است که مصرف بیش از حد آن باعث افزایش احتمال ابتلا به سنگ کلیه را ایجاد میکند.
نتیجه گیری
ما در این مقاله سعی کردیم با کمک سایت میکروگرین درباره ریحان ایتالیایی و روکولا اطلاعات جمع کرده و در اختیار شما عزیزان بگذاریم. در این مقاله به خاصیت های این دو گیاه، عوارض ممکنه در مصرف بیش از حد این گیاهان و تفاوتی که با یکدیگر دارند پرداخته شده است. امیدواریم که توانسته باشیم تا در این بخش بهتان کمک کنیم و سوالاتتان را پاسخ دهیم.
آیا شما تا به حال خودتان از این نوع سبزیجات استفاده کرده اید؟ نظرتان را برای ما بنویسید.
نظر شما