تحقیقات جدید دانشمندان نشان می‌دهد همبرگرها، چیپس‌ها و سس‌ها می‌توانند مغز شما را طوری برنامه‌ریزی کنند که نسبت به آنها احساس اعتیاد پیدا کنید. بعد از چند سال مصرف مداوم این گونه غذاها، آنها جایگزین حس شادی در بدن شده و به این ترتیب باعث بروز حالت اعتیاد در انسان‌ها می‌شود.
دکتر پاول کنی متخصص عصب‌شناسی تحقیقی را به انجام رسانده است که نشان می‌دهد مصرف غذاهای چرپ و شیرین می‌تواند خطرات زیادی برای انسان‌ها به همراه داشته باشد. او در این باره گفت: این گونه غذاها باعث بروز حس اعتیاد در بدن شما می‌شوند و پس از مدتی شما کنترل خود را در مصرف آنها از دست داده و مرتباً به خوردن آنها تمایل نشان خواهید داد.
این اولین بار است تحقیقی انجام می‌شود که نشان می‌دهد مغز انسان ممکن است نسبت به مصرف هله‌هوله‌ها مانند مواد مخدر عکس‌العمل نشان دهد. انجام این تحقیق به دانشمندان کمک می‌کند به دلیل این که چرا انسان‌های چاق نمی‌توانند رژیم غذایی خود را کنترل کنند پی ببرند. مصرف غذا در این افراد تقریباً همان حالتی را در فرد ایجاد می‌کند که مواد مخدر به وجود می‌آورد و همین عامل سبب می‌شود انسان‌ها باز هم به خوردن غذای بیشتر تمایل نشان دهند.
دکتر کنی که در مرکز تحقیقایت اسکریپس واقع در فلوریدا کار می‌کند برای بررسی این موضوع مطالعه‌ای را روی موش‌ها انجام داد.
در این مطالعه موش‌ها به سه دسته گوناگون تقسیم شدند که یکی از گروه‌ها غذاهای سالم دریافت می‌کرد. گروه دیگر مقدار محدودی هله‌هوله در رژیم‌غذایی خود داشتند و گروه سوم مقدار نامحدودی از هله‌هوله‌ها در رژیم غذایی خود داشتند که از جمله آن می‌توان به مواد چرب، کیک پنیر، چیپس، شکلات و مانند آن اشاره کرد.
تحقیقات نشان داد دو گروه اول در طی آزمایشات با مشکل چندانی برخورد نکردند، اما گروه سوم نسبت به مصرف این گونه غذاها احساس اعتیادآور پیدا کرده و به سرعت چاق شدند.
زمانی که پزشکان مغز این موش‌ها را بررسی کردند متوجه شدند این موش‌ها برای این که به احساس خوشایندی که در مغز آنها به وجود می‌آید دست پیدا کنند مجبور می‌شوند به طور ناخود آگاه مصرف مواد غذایی خود را که عمدتاً غذاهای ناسالم و چرب بودند افزایش بدهند که همین عامل منجر به بروز حسی شبیه به اعتیاد در آنها می‌شود.
در حال حاضر چاقی به یکی از بزرگ‌ترین معضلات برای سلامت تبدیل شده است. هر سال تعداد افراد چاق در سطح جهان افزایش پیدا می‌کند.
تلگراف، 28 اکتبر
نظر شما