به گزارش خبرآنلاین از زنجان، علی اشرفی با اشاره به عملکرد کشتارگاه‌های دام استان اظهار کرد: در دوره مورد بررسی، ۱۳ هزار و ۷۳۳ رأس گوسفند و بره، ۲ هزار و ۲۶۵ رأس بز و بزغاله، ۱۱ هزار و ۴۹ رأس گاو و گوساله، هشت نفر شتر و سه قطعه شترمرغ در کشتارگاه‌های استان ذبح شده‌اند.
او با بیان اینکه حاصل این کشتارها بیش از سه میلیون و ۳۲۰ هزار کیلوگرم گوشت بوده است، افزود: از مجموع گوشت استحصال‌شده، بیش از ۲ میلیون و ۹۸۴ هزار کیلوگرم به گوشت گاوی، ۲۹۴ هزار کیلوگرم به گوشت گوسفندی و حدود ۴۰ هزار کیلوگرم به گوشت بز اختصاص داشته است. همچنین یک‌هزار و ۷۹۰ کیلوگرم گوشت شتر و ۱۰۰ کیلوگرم گوشت شترمرغ نیز تولید شده است.
مدیرکل دامپزشکی استان زنجان با اشاره به ضبط بیش از ۳۸ تن لاشه در جریان بازرسی‌های بهداشتی تصریح کرد: نظارت دامپزشکی در کشتارگاه‌ها با هدف جلوگیری از ورود گوشت‌های ناسالم و غیرقابل مصرف به بازار انجام می‌شود و بازرسی لاشه‌ها پس از کشتار، یکی از مراحل مهم صیانت از سلامت عمومی و امنیت غذایی به شمار می‌رود.
اشرفی با تأکید بر اینکه کنترل بهداشتی فرآورده‌های خام دامی نباید به مرحله کشتار محدود شود، گفت: سلامت گوشت باید در تمام مراحل حمل‌ونقل، نگهداری، توزیع و عرضه مورد توجه قرار گیرد و شهروندان نیز در زمان خرید، مشخصات بهداشتی محصول را بررسی کنند.
او از مردم خواست گوشت قرمز مورد نیاز خود را صرفاً از مراکز عرضه مجاز تهیه کنند و هنگام خرید به وجود مهر دامپزشکی و برچسب شناسایی لاشه توجه داشته باشند. به گفته وی، اطلاعات درج‌شده روی این برچسب، از جمله تاریخ کشتار و مشخصات محصول، امکان شناسایی و بررسی منشأ گوشت را فراهم می‌کند.
مدیرکل دامپزشکی استان زنجان همچنین نسبت به خرید گوشت‌های فاقد هویت بهداشتی و کشتارهای خارج از چرخه مجاز هشدار داد و خاطرنشان کرد: در کشتارهای غیرمجاز، امکان بررسی سلامت دام پیش از ذبح و بازرسی تخصصی لاشه پس از آن وجود ندارد؛ مسئله‌ای که می‌تواند زمینه ورود فرآورده‌های ناسالم به چرخه مصرف و تهدید سلامت شهروندان را فراهم کند.
اشرفی در ادامه از شهروندان خواست در صورت مشاهده کشتار غیرمجاز دام، عرضه گوشت بدون مهر و برچسب بهداشتی یا فعالیت مراکز غیرمجاز، موضوع را از طریق سامانه ۱۵۱۲ دامپزشکی اطلاع دهند تا کارشناسان این مجموعه برای بررسی و پیگیری موارد گزارش‌شده اقدام کنند.
او مشارکت مردم در گزارش تخلفات بهداشتی را یکی از ابزارهای مؤثر نظارت بر بازار فرآورده‌های خام دامی دانست و تأکید کرد: حفاظت از سلامت گوشت تنها به عملکرد کشتارگاه‌ها و دستگاه‌های نظارتی وابسته نیست و انتخاب مراکز عرضه معتبر و گزارش موارد مشکوک از سوی شهروندان نیز در این زمینه اهمیت دارد.
نظر شما