امسال جشنواره آش با شعار یک غذای خوشمزه در محل گاوازنگ کار خود را آغاز خواهد کرد. «یحیی رحمتی» در نشست خبری مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری که در محل شربت خانه بازارچه صنایع دستی برپا شده بود، با اعلام این نکته که اولین جشنواره در سال 84 برگزار شد و تنها در یک سال به علت شیوع «وبا» در نقاط مختلف کشور موفق به برگزاری آن نشدیم، اظهار کرد: ما به دنبال برگزاری جشنواره با رویکرد متفاوت برای حفظ جذابیت آن هستیم.
وی با بیان این‌که جشنواره آش تنها جشنواره غذایی به ثبت رسیده در کشور است که توانسته 11 دوره مستمر برگزار شود و در هر سال از برگزاری پیشرفت‌های قابل توجهی برسد، افزود: این دوره بدنه جشنواره را از برنامه‌های اکو جدا کردیم و قرار است مهر امسال جشنواره غذای جاده ابریشم اکو برگزار شود. تاکنون 12 کشور برای حضور در این برنامه اعلام آمادگی کرده‌اند.
اقدام‌های انجام شده
مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری به اقدام‌های انجام شده در خصوص برگزاری این جشنواره گفت: آماده‌سازی مسیر میدان آزادگان به طول 2 کیلومتر از کارهای مهم انجام شده در این خصوص است.
رحتمی ادامه داد: در برنامه امسال 50 درصد به حجم کارهای جشنواره اضافه شده است. تا کنون در حوزه صنایع دستی 30 استان و در حوزه آش 25 استان برای حضور اعلام آمادگی کرده‌اند. وی با اشاره به این موضوع که قرار است 41 نوع آش در محل گاوازنگ پخته شوند، افزود: استان زنجان ظرفیت‌های فراوانی در زمینه جذب گردشگر دارد. به همین دلیل با اجرای برنامه‌های متنوع سعی در استفاده از این ظرفیت‌ها داریم. اجرای برنامه شب‌های فرهنگی در طول مدت جشنواره، استفاده از گروه‌های آئینی شهرهای مختلفی چون شمال خراسان، سیستان و بلوچستان، کرمانشاه و اردبیل در آمفی تئاتر گاوازنگ و ایجاد چادر عشایری با پوشش محلی از جمله برنامه‌هایی است که به اجرا در خواهد آمد. همچنین برای اولین بار شاهد اجرای ارکستر سمفونیک توسط یکی از گروه‌های موسیقی زنجانی خواهیم بود. مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری به اجرای گروه‌های موسیقی در بازار اشاره کرد و گفت: با توجه به برگزاری اولین جشنواره بازار، امسال شاهد حضور گروه‌های موسیقی در اماکن تاریخی و سراها خواهیم بود. برگزاری جشنواره عکس، ارائه بسته‌های غذای پیشنهادی توسط سازمان‌های مردم نهاد، استقرار مشاوران غذایی و معرفی کسب و کار کوچک در راستای قرار گرفتن در سال اقتصاد مقاومتی از جمله اقدام‌هایی است که در طول جشنواره شاهد آن خواهیم بود. رحمتی سپس از کار مطالعاتی و نظرسنجی در حوزه غذا سخن گفت و ادامه داد: با توجه به این‌که بیشتر افراد جامعه به غذاهای فست فودی روی آورده‌اند و سبک زندگی مردم تغییر پیدا کرده است ، نظر سنجی و کار مطالعاتی با عنوان «غذای سالم» از دیگر برنامه‌های پیش رو در جشنواره است. وی از تشکیل 12 کمیته برای برپایی جشنواره خبر داد و افزود: برای نخستین بار دانشگاه علوم پزشکی استان عهده‌دار کارگروه بهداشت جشنواره است.
استقبال
مدیر کل میراث فرهنگی و گردشگری در مورد تعداد کسانی که به جشنواره ملی آش در سال گذشته آمدند، گفت: طبق آمارها روزانه 60 هزار نفر به این جشنواره آمدند. همچنین بر اساس تعداد خودروهایی که در پارکینگ‌ها توقف کردند، 24 درصد خودروها متعلق به استانی به جز زنجان بودند.
تعداد غرفه‌ها
طبق اعلام رحمتی در جشنواره ملی آش امسال 45 غرفه در حوزه آش و 180 غرفه صنایع دستی فعال خواهند بود.
وی با اعلام نامگذاری یکی از خیابان‌های گاوازنگ به نام خیابان آش گفت: جشنواره در محلی به مساحت 5000 متر مربع برگزار می‌شود.
وی در پاسخ به این سوال که سال گذشته بیشتر غرفه‌داران از نبود امکاناتی چون کپسول گاز و نبود محل مناسبی برای شست و شوی ظروف رنج می‌بردند، گفت: بر طبق آئین نامه ما هیچ مسئولیتی در قبال تجهیزات و امکانات برای پخت آش به غرفه‌داران نداریم و این موضوع برعهده آنهاست.
رحمتی ادامه داد: امسال برای حل شدن مشکل شست و شوی ظروف و تأمین آب، تدابیری اندیشیده شده است.
آلاچیق‌ها آزادند
رحمتی در پاسخ به این پرسش که برای رفاه حال مردمی که برای خوردن آش در محل جشنواره می‌آیند چه کارهایی انجام شده است؟ گفت: با توجه با انبوه جمعیت و محدودیت مکان، امکان جانمایی نیمکت وجود ندارد. به همین دلیل تمام آلاچیق‌های موجود در محل جشنواره آزاد هستند و افراد می‌توانند در این مکان‌ها آش را میل کنند.
حضور مهمانان خارجی
شهردار زنجان هم با تأکید بر حضور مهمانان خارجی در این جشنواره گفت: از آنجا که ترابوزان ترکیه خواهر خوانده شهر زنجان است، در جشنواره ملی آش ایرانی هم شاهد حضور مهمانانی از این شهر خواهیم بود.
«حبیب الله ملایی یگانه» در مورد نحوه اطلاع‌رسانی گفت: ارائه سی‌دی‌هایی با نام طعم زنجان و زنجان را بشنوید ، اطلاع‌رسانی از طریق صدا و سیما و رسیدگی به وضعیت ترافیکی و زیباسازی شهر از جمله کارهای انجام شده توسط شهرداری است.
46
نظر شما