به گزارش خبرآنلاین رضا عابدی در گفت‌وگو به مناسبت روز ملی کیفیت، با تشریح نقش ارتقای کیفیت در صنعت طیور اظهار کرد: پیشرفت‌های سال‌های اخیر در حوزه تولید گوشت مرغ، به‌ویژه کاهش ضریب تبدیل خوراک، موجب صرفه‌جویی اقتصادی قابل‌توجهی در بنگاه‌های تولیدی و زنجیره‌های مرتبط شده است. این موضوع علاوه بر کاهش هزینه تمام‌شده تولید، در سطح ملی نیز به صرفه‌جویی ارزی و کاهش مصرف نهاده‌های وارداتی کمک می‌کند.
وی با اشاره به سهم بالای نهاده‌هایی مانند ذرت و سویا در واردات کالاهای اساسی کشور افزود: هر میزان افزایش بهره‌وری در مصرف نهاده‌های دامی، می‌تواند به کاهش نیاز ارزی کشور و استفاده بهینه‌تر از منابع منجر شود. خوشبختانه صنعت طیور ایران در سال‌های اخیر در مسیر ارتقای فناوری و بهره‌گیری از تجهیزات و خطوط تولید پیشرفته حرکت کرده است.
عابدی با بیان اینکه سطح فناوری بسیاری از کارخانه‌های تولیدی کشور قابل مقایسه با نمونه‌های پیشرفته اروپایی است، تصریح کرد: بر اساس بازدیدهایی که از صنایع مرتبط در کشورهایی مانند فرانسه و اسپانیا داشته‌ام، از نظر فناوری و تجهیزات تولید، بسیاری از واحدهای ایرانی چیزی کمتر از نمونه‌های اروپایی ندارند و حتی در برخی زمینه‌ها با رویکرد سخت‌گیرانه‌تری فعالیت می‌کنند.
وی در عین حال، کنترل بهتر بیماری‌ها و آلودگی‌ها و مصرف محدودتر دارو و آنتی‌بیوتیک را از جمله مزیت‌های برخی کشورهای اروپایی دانست و گفت: در این زمینه همچنان ظرفیت بهبود وجود دارد و لازم است کنترل‌های بهداشتی و نظام پایش سلامت در زنجیره تولید بیش از گذشته تقویت شود.
ضرورت نوسازی آزمایشگاه‌ها و استمرار رتبه‌بندی واحدهای تولیدی
رئیس هیئت‌مدیره شهرک صنعتی علی‌آباد در ادامه درباره نقش سیاست‌گذاران در حمایت از بخش خصوصی و ارتقای کیفیت تولید بیان کرد: کیفیت به ابزارهای تخصصی و زیرساخت‌های مناسب نیاز دارد. آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت باید در واحدهای تولیدی فعال و مجهز باشند و تجهیزات آزمایشگاهی و تشخیصی نیز متناسب با فناوری‌های روز به‌روزرسانی شوند.
وی با اشاره به تجربه رتبه‌بندی و گریدبندی کارخانه‌های تولیدی اظهار کرد: این طرح از اقدامات مثبت در صنعت بود و انتظار می‌رود استمرار پیدا کند. رتبه‌بندی واحدها می‌تواند زمینه ایجاد یک زنجیره منسجم از تولیدکنندگان هم‌سطح را فراهم کند و واحدهای دارای رتبه پایین‌تر را نیز به ارتقای استانداردها و بهبود کیفیت ترغیب کند.
عابدی با تأکید بر ضرورت جدی گرفتن استانداردهای تولید افزود: نهادهای سیاست‌گذار و نظارتی باید بر اجرای دقیق استانداردها نظارت داشته باشند. در این میان، سازمان دامپزشکی نیز در سال‌های گذشته در حوزه نظارت و همراهی با تولیدکنندگان نقش مؤثری داشته است؛ اما فرصت‌ها و مهلت‌هایی که برای تطبیق واحدها با الزامات جدید در نظر گرفته شده، باید به‌تدریج به اجرای کامل استانداردها منجر شود.
وی ادامه داد: واحدهای تولیدی باید خود را با جایگاه و اهمیت صنعت طیور در امنیت غذایی کشور تطبیق دهند، فناوری‌های خود را به‌روز کنند و تجهیزات آزمایشگاهی و تشخیصی را توسعه دهند. این اقدامات در نهایت به تضمین سلامت محصولات و افزایش اطمینان مصرف‌کنندگان منجر خواهد شد.
هشدار درباره زیان مرغداران و پیامدهای آن برای بازار مصرف
این فعال اقتصادی در بخش دیگری از سخنان خود، ناپایداری بازار و زیان تولیدکنندگان را از مهم‌ترین چالش‌های فعلی صنعت دام و طیور دانست و گفت: تمام برنامه‌های ارتقای کیفیت و بهره‌وری زمانی به نتیجه می‌رسد که تولیدکننده از شرایط اقتصادی و بازار قابل پیش‌بینی برخوردار باشد. متأسفانه در ماه‌های اخیر، بسیاری از مرغداران ناچار شده‌اند محصولات خود را با زیان به بازار عرضه کنند و سازوکارهای حمایتی نیز نتوانسته‌اند به شکل مؤثر از تولیدکنندگان پشتیبانی کنند.
عابدی با اشاره به محدودیت‌های موجود در عملکرد شرکت پشتیبانی امور دام اظهار کرد: نقش حمایتی این مجموعه نباید صرفاً به زمان التهاب بازار و عرضه محصول برای کنترل قیمت مصرف‌کننده محدود شود. لازم است سازوکاری پایدار برای خرید و جمع‌آوری تولیدات مرغداران با قیمتی منطقی و متناسب با هزینه‌های تولید طراحی شود تا تولیدکننده بتواند با اطمینان و انگیزه به فعالیت خود ادامه دهد.
وی با اشاره به تجربه برخی کشورها در مدیریت محصولات مازاد کشاورزی و دامی افزود: در بسیاری از کشورها برای جلوگیری از آسیب دیدن تولیدکننده، سازوکارهایی برای خرید و مدیریت محصولات مازاد در نظر گرفته می‌شود. چنین رویکردی می‌تواند به حفظ انگیزه تولید، جلوگیری از زیان انباشته و استمرار فعالیت واحدهای تولیدی کمک کند.
رئیس هیئت‌مدیره شهرک صنعتی علی‌آباد نسبت به پیامدهای تداوم شرایط فعلی هشدار داد و تصریح کرد: اگر تولیدکنندگان، به‌ویژه مرغداران، همچنان با زیان فعالیت کنند، در ماه‌های آینده احتمال کاهش جدی عرضه مرغ وجود دارد. چنین وضعیتی می‌تواند به افزایش قیمت‌ها و تحمیل هزینه بیشتر به مصرف‌کنندگان منجر شود؛ چرخه‌ای که در نهایت هم تولیدکننده و هم مصرف‌کننده را متضرر خواهد کرد.
عابدی در پایان تأکید کرد: صنعت طیور کشور از ظرفیت فنی و فناوری قابل‌توجهی برخوردار است، اما حفظ و توسعه این ظرفیت به سیاست‌گذاری منسجم، نظارت مؤثر، حمایت اقتصادی پایدار و ایجاد تعادل در زنجیره تولید و بازار نیاز دارد. ارتقای کیفیت زمانی به یک مزیت رقابتی واقعی تبدیل می‌شود که در کنار استانداردهای فنی، امنیت اقتصادی و انگیزه ادامه تولید نیز برای فعالان این صنعت فراهم باشد.
48
نظر شما