متخصصان تغذيه و سلامت در يك مطالعه كيفي جديد دريافته‌اند كه وقتي صحبت از يك ماده خوراكي ويتامينه و مغذي به ميان مي‌آيد، محصولات غذايي و فرآورده‌هاي ارگانيك عموما هيچ برتري نسبت به محصولات عادي ندارند.
كارشناسان دانشگاه استانفورد و مركز سيستم مراقبت‌هاي بهداشتي امور دامي «پالو آلتو» در اين بازبيني‌ها تاكيد كردند كه محصولات ارگانيك از نظر ويتامين‌ها و مواد مغذي هيچ ارجحيتي به مواد غذايي معمولي ندارند اما نكته مثبت آنها اين است كه خيلي كمتر در معرض سموم و آفت‌كش‌ها و باكتري‌هاي مقاوم به آنتي‌بيوتيك قرار گرفته‌اند و از اين نظر خطر كمتري سلامت مصرف‌كنندگان ارگانيك را تهديد مي‌كند.
به گزارش رويترز، اين كارشناسان 200 مطالعه قبلي را مورد بازبيني قرار داده و دريافته‌اند كه در مقدار ويتامين‌هاي موجود در محصولات خوراكي گياهي و حيواني ارگانيك و غيرارگانيك هيچ تفاوتي وجود ندارد اما تفاوت مهم‌تر اين دو گروه محصول غذايي اين است كه در فرآورده‌ها و غذاهاي غيرارگانيك مقدار آفت‌كش‌ها و باكتري‌هاي مقاوم به آنتي‌بيوتيك‌ها به مراتب بيشتر است.
گروهي از كارشناسان سلامت و محيط زيست در دانشكده بهداشت عمومي هاروارد در اين باره خاطرنشان كردند در حالي كه هنوز به طور قطع تاثير اين آفت‌كش‌ها و باكتري‌ها روي بدن انسان آشكار نشده اما مردم بايد به طوركلي در هنگام انتخاب محصولات غذايي مختلف، مسئله عوارض تماس با اين سموم و باكتري‌ها را در نظر داشته باشند و در خريد مواد غذايي بيشتر دقت كنند.
شرح اين بازبيني‌ها به تفصيل در مجله «سالانه‌هاي طب داخلي» ارائه شده است.
301301
نظر شما