به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، محمدجواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران و تهران در گفت‌وگو با ایلنا در مورد شبانه‌روزی شدن نانوایی‌ها در استان‌های شمالی کشور، گفت: مدیریت آرد و نان استان‌ها در اختیار کارگروه‌های استانی است. در حال حاضر حجم مسافران در استان‌های شمالی کشور بالا رفته است. این در حالی است که زمانی که شرایط یک استان همانند شرایط استان‌های شمالی ویژه می‌شود، برخی استانداران یا کارگروه‌های آرد و نان استانی می‌توانند تدابیری را بیندیشند که مشکل نان را حل کنند.
مشکلی بابت تامین نان در تهران و سایر استان‌ها نداریم
رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران و تهران افزود: یکی از این تدابیر، شبانه‌روزی کردن نانوایی‌هاست؛ به نحوی که برخی از واحدهای منتخب تولید شبانه‌روزی نان داشته باشند که این کار تاثیر بسیار زیادی بر تامین نان مردم خواهد داشت.
کرمی با اشاره به بررسی‌های روزانه وضعیت نانوایی‌ها در تهران، گفت: وضعیت نانوایی‌های تهران توسط بازرسین اتاق اصناف و مجموعه‌های دیگر بازرسی می‌شود. صف‌های طولانی نان در تهران از بین رفته و بخشی از آن به سایر استان‌ها منتقل شده است که خوشبختانه در آن استان‌ها نیز مدیریت تامین نان در حال انجام است. تهران در حال حاضر مشکلی بابت تامین نان مردم ندارد و نیازی به فعالیت شبانه‌روزی نانوایان در تهران نداریم.
محدودیت فروش نان برداشته شد
رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران و تهران در پاسخ به این سوال که «آیا سهمیه نان یارانه‌ای که پیش از این به طور مثال برای لواش یارانه‌ای ۳۰ قرص نان در روز بود، برداشته شده و مردم می‌توانند هر تعداد نان خریداری کنند یا هنوز سهمیه نان پابرجاست؟» گفت: فروش نان در نانوایی‌ها پیش از این براساس دستگاه نانینو بود؛ بنابراین در فروش نان محدودیت وجود داشت؛ اما طبق مصوبه جدید ۴ روزی است که فروش نان دیگر براساس دستگاه نانینو نیست؛ بنابراین محدودیت فروش نان در کل کشور برداشته شده است و نان به اندازه نیاز هر متقاضی در اختیار وی قرار داده خواهد شد.
به گفته کرمی، تامین آرد بر عهده شرکت غله است و در حال حاضر هیچ محدودیتی در خرید نان اعم از لواش، بربری، سنگک و... وجود ندارد.
صف‌های طولانی نان در تهران از بین رفت
رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران و تهران با اشاره به صف‌های طولانی نان در روزهای گذشته در تهران، گفت: در روزهای اول تجاوز رژیم صهیونیستی به خاک ایران برای خرید نان صف‌هایی طولانی در تهران ایجاد شد و متقاضی نان زیاد بود؛ ولی نانوایی‌های سنتی و نان‌های حجیم و صنعتی با تولیداتشان، نیاز مردم به نان را تامین کردند و این وضعیت مدیریت شد.
کرمی ادامه داد: در حال حاضر هیچ مشکلی در تامین نان مورد نیاز مردم که یکی از مصارف اصلی جامعه است، در تهران نداریم.
نان لواش بسته‌بندی به شهرهای شمالی ارسال می‌شود
رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران و تهران با اشاره به صف‌های نان در مناطق شمالی کشور، گفت: در مناطق شمالی کشور به دلیل اینکه به یک‌باره جمعیت زیادی وارد شده، صف‌های نان ایجاد شد؛ اما این مشکل در حال مدیریت است.
کرمی افزود: از اتحادیه و واحدهای پخت نان‌های صنعتی در استان‌های مختلف خواسته‌ایم که نان صنعتی ازجمله نان لواش بسته‌بندی و نان تخت به استان‌های شمالی حمل شود تا مشکل تامین نان این مناطق برطرف شود. از آن طرف، واحدهای کوچک نانوایی نیز در سطح کل کشور طبق روال با پخت نان، انجام وظیفه می‌کنند.
تولید نان خشک با ماندگاری بالا افزایش می‌یابد
رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران و تهران در مورد تولید نان‌های پرمصرف و خشک نیز گفت: اطلاعیه‌ای به اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های حجیم مبنی بر افزایش تولید نان‌های پرمصرف و نان‌های خشک که ماندگاری بالاتری دارند، ارسال کردیم.
کرمی خاطرنشان کرد: برخی از نان‌ها هم مغذی‌اند و فیبر بالایی دارند و هم ماندگاری بالا. به همین دلیل از تولیدکنندگان نان حجیم در سطح کشور خواسته‌ایم که تولید این نوع نان را افزایش دهند. هرچند در روزهای نخست جنگ این نوع نان‌ها ازسوی مردم خریداری شد و کمبود داشتیم؛ ولی تا چند روز آینده تولید افزایش می‌یابد و کمبود برطرف خواهد شد.
223223
نظر شما