رژیم غذایی
-
طرز تهیه کباب کوبیده
خانوادهکباب کوبیده یکی از شناختهشدهترین کبابهای ایرانی است که با گوشت چرخکرده، پیاز، نمک و فلفل تهیه میشود. کباب کوبیده برخلاف ظاهر سادهاش به چند نکته حساس نیاز دارد. اگر آب پیاز زیاد باشد، گوشت از سیخ جدا میشود. اگر چربی کم باشد، کباب خشک خواهد شد. اگر گوشت به اندازه کافی ورز نخورد، بافت آن انسجام لازم را پیدا نمیکند.
-
غذاهای سنتی ایرانی؛ از تاریخ و جغرافیا تا سفرههای امروز
خانوادهغذاهای سنتی ایرانی فقط مجموعهای از دستورهای آشپزی نیستند؛ هر غذا بخشی از تاریخ، جغرافیا، فرهنگ و سبک زندگی مردم ایران را در خود جای داده است.
-
ببینید | سرو استیک ۵ میلیارد تومانی در یک رستوران لوکس
فیلمتجربهای ۵ میلیارد تومانی برای تنها یک وعده غذا؛ رستوران تاریخی «لا تور دارژان» پاریس که از سال ۱۵۸۲ میلادی فعال بوده و میزبانی از رهبران جهان و چهرههای سرشناس را در کارنامه دارد، با ارائه منوی مزهچشی ۳۰ هزار یورویی، رکوردی تازه در دنیای رستورانهای لوکس برجای گذاشته است. رقمی بیسابقه که مشتریان بیش از آنکه صرفاً بابت غذا بپردازند، خرج تجربه حس پرستیژ پاریسی، سطح خیرهکننده خدمات و چشمانداز منحصربهفرد آن به کلیسای نوتردام میکنند. منبع: آخرین خبر
-
کاهش ۶۷ درصدی چربی کبد با این رژیم غذایی
سلامترژیم کتوژنیک به دلیل محدودیت شدید مصرف کربوهیدرات، مدتهاست یکی از بحثبرانگیزترین رژیمهای کاهش وزن محسوب میشود. اکنون نتایج پژوهشی جدید نشان میدهد این رژیم ممکن است دستکم برای برخی افراد مبتلا به چاقی، پیشدیابت و کبد چرب، مزیتی فراتر از کاهش وزن داشته باشد.
-
این نوشیدنیها قاتل متابولیسم و گوارش
سلامتشیرینکنندههای مصنوعی مانند آسپارتام، سوکرالوز و ساخارین میتوانند تعادل میان باکتریهای «مفید» و «مضر» روده را برهم بزنند بهویژه زمانی که بیش از حد مصرف شوند.
-
ریسک بالارفتن کلسترول در اثر این رژیم غذایی
سلامتپژوهش جدید پژوهشگران دانشگاه استنفورد نشان میدهد واکنش بدن افراد به رژیمهای «کمکربوهیدرات» و «پرچرب» میتواند تحت تأثیر ژنتیک باشد. افرادی که استعداد ژنتیکی بیشتری برای کلسترول بد بالا دارند، ممکن است با مصرف بیشتر چربیهای جامد در این رژیمها، افزایش چشمگیرتری در LDL تجربه کنند.
-
کودک خود را مجبور به غذا خوردن نکنید: ۸ گام ساده برای افزایش اشتها
سلامتامتناع کودک از غذا خوردن یا کم اشتهایی او یکی از شایع ترین شکایات در کلینیکهای اطفال است و زمان صرف غذا اغلب به منبع تنش و استرس در خانواده تبدیل می شود.
-
خبرآنلاین گزارش میدهد:
چرا بعد از غذا خوابآلود میشویم؟/ راز علمی خواب بعد از ناهار/ نوع غذا در بروز خوابآلودگی نقش دارد؟
سلامتدانشمندان معتقدند که این احساس خوابآلودگی، یک پاسخ طبیعی بدن است و اگر درست مدیریت شود، میتواند سلامت، هضم و بهرهوری روزانه را بهبود ببخشد. اما مصرف نادرست غذا و سبک زندگی ناسالم میتواند این خستگی را تشدید و مشکلساز کند.
-
این ماده غذایی را از برنامه غذایی خود خط بزنید
سلامت«تیرامین» یک اسید آمینه طبیعی است، در دسته ترکیبات انتقالدهنده عصبی قرار دارد و به طور طبیعی در برخی غذاهای گیاهی و حیوانی یافت میشود. هرچند تیرامین به خودی خود مضر نیست زیرا به تنظیم سطح فشار خون کمک میکند، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث افزایش فشار خون و خطرات جدیتر شود.
-
عوارض خطرناک مصرف زیاد پروتئین در بدن/ میزان پروتئین مورد نیاز بدن هر انسان چقدر است؟
سلامت یک متخصص تغذیه با بیان اینکه برخلاف تصور بسیاری از افراد، پروتئین اضافی در بدن به عضله تبدیل نمیشود، بلکه موجب افزایش توده چربی در بدن خواهد شد، گفت: بنابراین، این تصور که هرچه پروتئین بیشتری مصرف شود، عضلات بیشتری ساخته میشود، نادرست است و مصرف بیش از حد آن میتواند باعث افزایش چربی بدن شود.
-
فستینگ و فشار خون؛ یافتهای امیدوارکننده با یک هشدار جدی
سلامتپژوهشگران گفتند: رژیم فستینگ با کاهش سطح انسولین و ایجاد تغییرات متابولیک در بدن، ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.
-
این رژیم غذایی ضد یبوست است
سلامتسلامت روده فقط به دارو یا مکمل وابسته نیست؛ آنچه هر روز در بشقاب شما قرار میگیرد، نقش مهمتری دارد. متخصصان گوارش سالهاست بر مصرف غذاهای سرشار از فیبر، پریبیوتیکها و ترکیبات ضدالتهابی تأکید میکنند، اما یک نکته کمتر مورد توجه قرار میگیرد:
-
عجیب اما واقعی؛ زیادهروی در مصرف پروتئین مشکلساز میشود/ ۵ عارضه مصرف بیش از حد پروتئین
سلامتپروتئین یکی از مهمترین مواد مغذی برای حفظ عضلات، تولید انرژی و عملکرد طبیعی بدن است، اما متخصصان هشدار میدهند که مصرف بیش از حد آن، بهویژه در بلندمدت، میتواند سلامت کلیهها، دستگاه گوارش و قلب را تحت تأثیر قرار دهد.
-
متأسفانه حدود یک سوم مردم در سراسر جهان دچار کمبود ید هستند
این علائم به شما میگوید کمبود یُد دارید/ ۱۰ نشانه شایع کمبود ید در بدن
سلامتسطوح پایین ید در بدن، علائمی از جمله تورم گردن و افزایش وزن ایجاد کند. همچنین این وضعیت سبب کاهش سطح هورمون محرک تیروئید نیز میشود.
-
مصرف کنترلنشده اطلاعات مانند غذای زیاد به آدم صدمه جدی می زند/ رژیم اطلاعاتی
اخبار اندیشهامیررضا اصنافی، دانشیار گروه علم اطلاعات و دانششناسی دانشگاه شهید بهشتی، میپرسد، چه کسی میتواند کمک کند تا مردم رابطه سالمتری با دنیای اطلاعات برقرار کنند؟ از تشخیص منابع معتبر تا کاهش اضطراب ناشی از اخبار، طراحی رژیم اطلاعاتی.
-
از بین رژیمهای غذایی کدام یک مطمئنتر است؟
سلامتیک پزشک و متخصص تغذیه به خبرآنلاین میگوید: «هزینه هر تزریق تریزپاتاید وارداتی تا ۶ میلیون تومان است، در حالی که نمونه داخلی آن حدود ۳ میلیون تومان قیمت دارد.»
-
آمپولهای لاغری مناسب چه کسانی است؟
سلامتاین روزها تب تزریق آمپولهای لاغری برای میانبر زدن در مسیر دشوار کاهش وزن، به ویژه در بین کسانی که سالهاست با مساله چاقی دست به گریبانند و هزینههای جسمی و روحی زیادی بابت آن پرداختهاند بالا گرفته؛ اما آیا بشر به اکسیر کاهش وزن دست یافته یا هنوز هم راه درازی تا رسیدن به یک نسخه معجزه آسا در پیش است؟
-
مخالفت شدید یک فوق تخصص روماتولوژی با برخی داروهای چاقی
سلامتیک فوق تخصص روماتولوژی گفت: افراد نباید فریب داروهای چاقی را بخورند زیرا ممکن است عوارض جبرانناپذیری را برای آنان به همراه داشته باشد.
-
اینفوگرافیک | ۵ ماده غذایی برای رفع کسالت صبحگاهی
عکسنتایج مطالعات جدید در حوزه تغذیه نشان میدهد که انتخاب صحیح وعده صبحانه نقش مستقیمی در تنظیم ریتم شبانهروزی بدن و رفع کسالتهای صبحگاهی دارد. منبع: خبرفوری
-
در کافهخبر مطرح شد:
پایان بنبست لاغری؟
سلامتیک متخصص تغذیه و رژیمدرمانی به خبرآنلاین میگوید: «داروهای جدید توانستهاند هم پزشکان و هم بیماران را از یک بنبست قدیمی خارج کنند.»
-
در کافهخبر مطرح شد:
«میخواهم سههفتهای ۱۴ کیلو کم کنم»؛ چرا رؤیای «لاغری فوری» هنوز زنده است؟ دکتر ابوالحسنی پاسخ میدهد
سلامتیک متخصص تغذیه و رژیمدرمانی به خبرآنلاین میگوید: «هرچند داروهای جدید میتوانند روند کاهش وزن را تسریع کنند، اما همچنان محدودیتهای فیزیولوژیک بدن پابرجاست. کاهش وزن پایدار نیازمند زمان، اصلاح رفتار غذایی و تغییر سبک زندگی است و هیچ روش علمی نمیتواند این اصول را دور بزند.»
-
در کافهخبر مطرح شد:
فستینگ یا کتو؛ موفقترین رژیم غذایی کدام است؟/ ۲ ویژگی یک رژیم سالم
سلامتیک متخصص تغذیه به خبرآنلاین میگوید: «یک رژیم سالم دو ویژگی اصلی دارد؛ نخست اینکه انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند و دوم اینکه متعادل و متنوع باشد. هر برنامه غذایی که این دو شرط را رعایت کند، میتواند مورد تأیید علم تغذیه قرار گیرد.»
-
اگر می خواهید چاق شوید، این خوراکیها را امتحان کنید
سلامتبسیاری از افراد با وجود میل به افزایش وزن، با چالش سوختوساز بالا یا اشتهای کم دستوپنجه نرم میکنند و با وجود خوردن مقادیر زیاد غذا، تغییر چندانی در وزن خود نمیبینند.
-
در کافهخبر مطرح شد:
هزینه تزریق داروهای لاغری ایرانی و خارجی، چند؟ / ما در زمینه کنترل چاقی واقعاً داروی اثربخش نداشتیم
سلامتیک متخصص تغذیه به خبرآنلاین میگوید: «هزینه هر تزریق مانجارو خارجی در بازار ایران بین ۴ تا ۶ میلیون تومان است و نمونههای داخلی آن حدود ۲ تا ۲.۵ میلیون تومان قیمت دارند. اوزمپیک نیز بسته به نوع و دوز مصرفی، هزینه قابل توجهی به بیمار تحمیل میکند.
-
در کافهخبر مطرح شد:
«من آب هم بخورم چاق میشوم»؛ افسانه یا واقعیت؟/ پاسخ یک متخصص تغذیه/ این دو گروه مستعد چاقی هستند/ چاقی «ارثی» است؟
سلامتیک متخصص تغذیه به خبرآنلاین میگوید: «آب هیچ کالریای ندارد و بنابراین نمیتواند بهتنهایی باعث افزایش وزن شود. با این حال، برخی افراد واقعاً احساس میکنند با وجود مصرف غذای کم، وزنشان به سختی کاهش مییابد.»
-
تغذیهای برای مغز؛ چرا رژیم مدیترانهای با حال روانی بهتر مرتبط است؟
سلامتیک مطالعه جدید نشان میدهد پیروی از رژیم مدیترانهای، علاوه بر فواید شناختهشده برای سلامت قلب و کاهش خطر برخی بیماریها، ممکن است با سلامت روان بهتر در سالهای پس از ۵۰ سالگی نیز ارتباط داشته باشد.
-
درمان خانگی سلولیتها
سلامتبه تجمع چربیهای زیر پوست که بیشتر در نواحی ران، باسن و دور شکم دیده میشوند سلولیت گفته میشود. سلولیتها معمولا ظاهر خوبی ندارند و چنانچه بهموقع به آنها توجه نشود، ظاهرشان بدتر هم میشود.
-
خبرآنلاین گزارش میدهد:
نگاهی به علایق غذایی عجیب و غریب ستارههای فوتبال/ از پیتزای کباب و بستنی در وان حمام تا دوپینگ با کافئین قبل از مسابقه
سلامتهمه فوتبالیستها به رژیمهای ساده و قابل پیشبینی متکی نیستند. تاریخ فوتبال پر از ستارههایی است که عادتهای غذایی عجیب و گاه باورنکردنی داشتهاند؛ چند نمونه از آنها را در این مطلب میخوانید.
-
این غذاها را مجدد گرم نکنید، خطرناک است
سلامتاین روز ها افراد غذای باقی مانده شان را در فریزر گذاشته و مجدد آن را مصرف می کنند. این موضوع اگرچه اشکالی ندارد اما در برخی موارد می تواند خطرات جدی به همراه داشته باشد.
-
پژوهش جدید درباره فستینگ متناوب:
فستینگ متناوب یا رژیم کمکالری؛ کدام بهتر جواب میدهد؟
سلامتفستینگ متناوب (Intermittent Fasting) در سالهای اخیر به یکی از محبوبترین روشهای کاهش وزن تبدیل شده است. اکنون نتایج یک مطالعه ۱۸ ماهه روی بیش از ۲۰۰ فرد مبتلا به چاقی نشان میدهد این روش میتواند به اندازه رژیمهای سنتی محدودکننده کالری در کاهش وزن مؤثر باشد.