لبنیات

۵ خاصیت ماست که کمتر شنیده‌اید

تغذیه و تناسب انداملبنیات و ماست حاوی پروبیوتیک هستند. پروبیوتیک ها در واقع همان باکتری های مفید روده یا فلور طبیعی هستند که به هضم غذا در روده کمک می کنند. بنابراین مصرف ماست قبل از خواب، موجب هضم راحت تر مواد مغذی، کاهش علائم گوارشی و داشتن خوابی بهتر می شود.

چرا این روزها همه دنبال پروبیوتیک‌ها هستند؟/ آیا پروبیوتیک‌ها واقعاً گوارش را بهبود می‌بخشند؟

سلامت کودک‌ و خانوادهشواهد علمی نشان می‌دهند که پروبیوتیک‌ها در برخی موارد گوارش را بهبود می‌بخشند و می‌توانند علائم سندرم روده تحریک‌پذیر، مانند نفخ و درد شکمی، را کاهش دهند. همچنین، برخی سویه‌های آن، یبوست را بهبود می‌بخشند و حرکات روده را تنظیم می‌کنند.

در گفت‌وگو با خبرآنلاین مطرح شد:

به تاریخ مصرف کشک اعتماد نکنید/ کشک مایع ارزش بیشتری دارد یا کشک جامد؟/ کشک‌های شیشه ای را بجوشانید

سلامت کودک‌ و خانوادهبه گفته یک مشاور و مدرس صنایع لبنی، تاریخ‌ مصرفی که بر روی کشک‌ها درج شده است، صرفا مربوط به دورانی است که هنوز بسته‌ بندی محصول باز نشده باشد. به محض باز شدن ظرف کشک باید بلافاصله و در مدت کوتاهی محصول مصرف و نباید به مدت طولانی در یخچال نگهداری شود.

قیمت مصوب شیر اعلام شد/ اعلام جزییات

بازرگانیرئیس انجمن صنفی گاوداران گفت: اکنون هرکیلو شیرخام برمبنای نرخ مصوب قبل ۱۸ هزارتومان از دامداران خریداری می شود، درحالی که بدلیل افزایش هزینه های تولید پیشنهاد نرخ ۲۶ هزار و ۴۰۰ تومان را به وزارت جهاد داده ایم.

مدیرکل دامپزشکی استان قزوین:

۷۷۲تن محصولات دامی و لبنی قزوین به کشورهای خارجی صادر شد

قزوینمدیرکل دامپزشکی استان قزوین از صادرات ۷۷۲تن محصولات لبنی و فرآورده‌های دامی به کشورهای خارجی خبر داد.

در گفت‌وگو با خبرآنلاین مطرح شد:

ردپای بستنی فضانوردان در ظروف پذیرایی نوروز!

تغذیه و تناسب انداممشار و مدرس صنایع لبنی در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: پایه اصلی اغلب بستنی‌های خشک، مشابه بستنی‌های لبنی از شیر یا خامه تهیه شده و از نظر میزان چربی، قند، پروتئین و مواد مغذی تفاوت زیادی با بستنی‌های معمولی ندارد.

چرا لبنیات گران شد؟/ دلیل اختلاف قیمت اقلام لبنی

بازرگانیبعد از مصوبه رسمی افزایش قیمت شیر خام و محصولات لبنی در مهرماه ۱۴۰۳، بسیاری از اقلام لبنی شاهد تغییر قیمت بوده‌ و نوعی موج گرانی به بازار تلقین کرده‌اند؛ درحالی‌که طبق آمارهای رسمی، هنوز افزایش قیمت لبنیات فاصله محسوسی با نرخ تورم مصرف‌کننده دارد.

عوارض جدی مصرف زیاد پنیر

تغذیه و تناسب انداممصرف زیاد پنیر می‌تواند افراد را به مشکلات گوارشی مواجه کند.

لبنیات گران می شود؟

بازرگانیمدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی از عدم افزایش قیمت لبنیات خبر داد.

سرنوشت شیرهای مرجوعی چه می‌شود؟/ باوری نادرست که در مورد شیرهای محلی دارید

تغذیه و تناسب اندامیک متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: «شیر و محصولات لبنی ساخت ایران در مقایسه با کشورهای عراق و برخی کشورهای عربی که با شیرخشک، چربی گیاهی و مارگارین، لبنیات خود را تولید و در واقع می‌سازند، شرایط بسیار مطلوب‌تری دارد و ایران در مقایسه با کشورهای اروپایی و حتی آمریکایی، بخش اعظم محصولات لبنی خود را به‌طور مستقیم با شیر تازه دام و با رعایت ضوابط مربوطه تهیه می‌کند.»

ماست را با این مواد غذایی نخورید

تغذیه و تناسب اندامماست از جمله لبنیات پرخاصیت است، اما گاهی اوقات ترکیب برخی مواد غذایی با ماست می‌تواند نتیجه مطلوبی نداشته باشد.

مردان بخوانند:

افزایش ریسک ابتلا به سرطان پروستات در پی مصرف این نوشیدنی

سلامت مردانمصرف زیاد لبنیات ممکن است تا حدودی خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش دهد. مطالعات نشان داده است که نوشیدن شیر به صورت روزانه احتمال مرگ ناشی از سرطان پروستات را بالا می‌برد. شیرهای بدون چربی و کم‌چرب نیز می‌توانند در بروز این بیماری نقش داشته باشند.

جلوگیری از پوکی استخوان با این خوردنی‌ها

بیماری هاکارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان مه‌ولات با اعلام اینکه میزان کلسیم برای خانم‌ها ۱۰۰۰ میلی‌گرم و آقایان ۱۲۰۰ میلی‌گرم است، افزود: لبنیات، حبوبات و ماهیان پرچرب و سبزی‌های برگ تیره از مهم‌ترین منابع غنی از کلسیم هستند.

مدیرعامل اتحادیه دامداران استان لرستان خبر داد :

بدهی میلیاردی شرکت شیر لرستان به دامداران / قول مدیر عامل شرکت شیر شعاری بیش نبوده است

لرستانمدیرعامل اتحادیه دامداران استان لرستان گفت : شرکت صنایع شیر لرستان میلیاردها تومان به دامداران استان بدهی دارد .

یک جایگزین سالم برای لبنیات سنتی/ به‌جای شیر گاو چه بخوریم؟

تغذیه و تناسب اندامتحقیق جدید محققان "دانشگاه ادیث کوان" در استرالیا نشان می‌دهد که شیر شتر در مقایسه با شیر گاو، حاوی "پپتیدهای فعال زیستی طبیعی" بیشتری است. پپتیدهای فعال زیستی خاصیت ضد میکروبی دارند و کاهنده فشار خون هستند.

اتاق اصناف افزایش قیمت لبنیات را تایید کرد

راهنمای خريدمعاون بازرسی و نظارت اتاق اصناف ایران گفت: قیمت انواع محصولات لبنی در یک تا دو ماه اخیر افزایش داشته است و گزارش‌های آن به طور هفتگی در اختیار سازمان حمایت قرار گرفته است.

هشدار جدی وزارت بهداشت درباره افزایش یک بیماری در کشور

تغذیه و تناسب اندامرئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با بیان اینکه مردم باید از خرید و مصرف شیر خام غیرپاستوریزه خودداری کنند، گفت: مردم در صورت اجبار به استفاده از شیر خام، آن را به مدت یک دقیقه بجوشانند.

لبنیات دوباره گران شد؟

راهنمای خريدچند روزی است که شایعه افزایش دوباره قیمت برخی محصولات لبنی داغ شده و برخی رسانه‌ها از افزایش قیمت این محصولات بدون اطلاع قبلی خبر داده‌اند.

جزئیات افزایش مجدد قیمت لبنیات؛ پنیر، خامه و ماست دوباره گران شد

راهنمای خريدقیمت لبنیات که در مهر ۱۴۰۳ تحت تاثیر رشد ۲۰ درصدی قیمت شیر با افزایش مواجه شده بود، در روزهای اخیر بار دیگر گران شده است.

وزارت بهداشت درباره افزایش یک بیماری هشدار داد/ جزئیات

بیماری هارئیس اداره پیشگیری و کنترل بیماری‌های قابل انتقال از طریق دام به انسان وزارت بهداشت، نسبت به افزایش ابتلا به تب مالت در کشور هشدار داد و تاکید کرد: طبق آمار ثبت‌شده در سال ۱۴۰۳، حدود ۱۸ هزار مورد ابتلا به تب مالت گزارش شده است، اما به دلیل مراجعه برخی بیماران به مراکز درمانی خصوصی، احتمالاً تعداد واقعی مبتلایان بیشتر از این رقم باشد.

میزان آسیب‌زایی شیرهای هورمونی و آنتی‌بیوتیکی/ کدام شیر هورمون کمتری دارد؟/ در مصرف لبنیات پرچرب زیاده‌روی نکنید

تغذیه و تناسب اندامبه گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، در شیر هورمون وجود دارد ولی مقدار آن به حدی نیست که برای بدن آسیب‌زا باشد.

ایرانی‌ها کمتر از استاندارد جهان از این ماده غذایی مصرف می‌کنند

تغذیه و تناسب انداممدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره ضرورت مصرف لبنیات و برنامه وزارت بهداشت برای افزایش مصرف موادغذایی سالم توضیحاتی ارائه داد.

ردپای کره‌های خارجی؛ کره اسپرید چیست؟/ به کره نمک و رنگ می‌زنند/ کره چطور فاسد می‌شود؟

تغذیه و تناسب اندامیک متخصص صنایع غذایی می‌گوید: گاهی بر روی بسته‌بندی برخی از انواع کره با واژه اسپرید مواجه می‌شویم و اینگونه تصور می‌کنیم که اسپرید نوعی کره است. اما باید بدانید اسپرید به محصولاتی گفته می‌شود که خاصیت مالش‌پذیری دارند یعنی به راحتی بر روی نان مالیده می‌شوند.

شما ماست را برای دسر انتخاب می‌کنید یا میوه؟/ نظر «لاتیتیا سوییس»

بیماری هامیوه‌ها به عنوان منبع غنی از ویتامین، همراه با داشتن شیرینی خوشایندشان با فروکتوز موجود در آن‌ها قند و فیبر بدن ما را تامین می‌کنند و در کنار ‌آن‌ها ماست به عنوان یک میان وعده پروتئینی و غنی از کلسیم است. اما مصرف کدامیک به عنوان دسر برای سلامت بدن ما مفیدتر است؟

انتخاب شما کدام است؟

پنیر پیتزای تاپینگ یا موزارلا؟/ چه پنیری برای پیتزا بخریم؟/ کدام پنیر چربی کمتری دارد؟

تغذیه و تناسب اندامبنا به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، پنیر موزارلا به صورت مستقیم از شیر تازه و چربی شیر تهیه شده که کشسانی، قابلیت ذوب بالا و طعم مخصوص پنیر را دارد. اما پنیر تاپینگ، پنیر فرآوری‌شده با چربی‌های گیاهی از جمله روغن آفتابگردان و سویاست که به‌ عنوان پنیر اختصاصی پیتزا استفاده می‌شود.

تقلبات در پنیرهای سطلی و حلبی/ نشانه‌های پنیرهای تقلبی

تغذیه و تناسب اندامبه گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، در صنعت لبنیات و به ویژه در مورد پنیرهای سطلی، حلبی یا فله‌ای، تقلباتی اتفاق می‌افتد و استفاده از این پنیرها به دلیل کیفیت پایین، چندان توصیه نمی‌شود. بهتر است به جای این محصولات، پنیرهای با بسته‌بندی کوچک‌تر مانند ۴۰۰ گرمی، ۲۰۰ گرمی یا  ۱۰۰ گرمی استفاده شود، زیرا کنترل کیفیت در این محصولات بیشتر است.

دو سوم مبتلایان به این بیماری مهم، از ابتلای خود خبر ندارند

بیماری هابیش از ۶۰ درصد افراد بالای ۵۰ سال در کشور - زن و مرد - به بیماری پوکی استخوان مبتلا هستند اما دوسوم آنها از ابتلای خود بی‌خبرند.

کره در رالی صعودی / کره ۱۰۰ گرمی چند؟

راهنمای خريدمحصولات لبنی بعد از صدور مجوز افزایش قیمت شیر خام، اجازه افزایش قیمت گرفتند اما کره حیوانی، خارج از این فرایند با افزایش قیمت چندباره مواجه شده تا مشخص شود تولیدکنندگان لبنیات دنبال هر فرصت و بهانه‌ای برای گرانفروشی هستند و خلأ نظارت، سبب اجحاف در حق مردم خواهد شد.

خبرآنلاین گزارش می‌دهد:

علت کمردردهای مزمن چیست؟/ معجون مخصوص مبتلایان به پوکی استخوان/ غذا چه بخوریم؟

بیماری هایک پزشک متخصص طب سنتی می‌گوید: معمولا به‌دنبال یک عطسه یا جابه‌جایی و بلند کردن اجسام، حتی سبک و کم وزن، در افراد دچار پوکی استخوان، شکستگی‌ها و ترک‌هایی در استخوان‌ها اتفاق می‌افتد که اگر در ناحیه ستون مهره‌ها باشد، دردهای مزمنی از کمر به پهلوها منتقل و تا چند هفته تا ماه فرد را درگیر می کند که اغلب افراد متوجه بروز علت چنین شکستگی‌ها و دردهای مزمنی در کمر نمی‌شوند.