حذف یا کاهش مصرف "نمک طبیعی" باعث ابتلا به چه بیماری‌هایی می‌شود؟

تسنیم نوشت: کاهش مصرف نمک طبیعی در وعده‌های غذایی، عوارض جانبی زیادی دارد که خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد و منجر به افزایش ضربان قلب می‌شود.

بیش از ۴۰ سال به ما گفته شده که خوردن نمک باعث ایجاد بیماریهای مختلف از جمله بیماریهای قلبی و فشار خون می‌شود؛ برخی پزشکان می‌گویند که به همان اندازه که استعمال سیگار یا ورزش نکردن برای سلامتی ما مضر است، مصرف نمک برای نیز سلامتی ما را تحت تاثیر قرار می‌دهد!

بسیاری از پزشکان هنوز هم مدعی هستند که مصرف بیش از یک قاشق غذاخوری نمک، سلامتی ما را به خطر می‌اندازد و ممکن ات منجر به مرگ شود! به گفته آنان، مصرف نمک باعث فشار خون بالا می‌شود که به نوبه خود به قلب ما آسیب می‌رساند اما پزشکان و محققان مرکز پزشکی "سنت لوک" که مرکز تخصصی تحقیقات قلب و گردش خون در ایالت "میزوری" آمریکاست، بر اساس تحقیقات و مطالعات جدید، به نتایجی خلاف این ادعا دسته یافته اند. 

پایگاه خبری "دیلی میل" در گزارشی از نتایج تحقیقات این گروه پزشکی می‌نویسد؛ این مرکز در تحقیقات خود ثابت می‌کند که خودداری از خوردن نمک طبیعی، آسیب‌های فراوانی به بدن انسان می‌زند. 

سردبیر مجله پزشکی "قلب باز" که در انگلیس منتشر می‌شود و عضو مرکز پزشکی "سنت لوک" در گزارش خود می‌گوید: «من داده‌های بیش از ۵۰۰ مقاله پزشکی  و اسناد مربوط به نمک را بررسی کرده‌ام و هیچ مدرک علمی معتبری برای حمایت از ایده نخوردن نمک پیدا نکرده‌ام. بر اساس تحقیقات من، مصرف حداقلی نمک طبیعی می‌تواند باعث مقاومت به انسولین، افزایش ذخیره چربی در بدن و حتی خطر ابتلا به دیابت شود!»

 دستورالعمل‌های روزانه فعلی، انسانها را به خوردن ۲.۴ گرم نمک محدود می‌کند؛ پزشکان افرادی را که فشار خون بالایی دارند یا در معرض آن هستند، از خوردن نمک محروم می‌کنند؛ با این حال نمک طبیعی(سنگ نمک معدنی) یک ماده مغذی اساسی است که بدن ما به آن نیاز مبرم دارد و مصرف نمک طبیعی، ارتباطی با بالا رفتن فشار خون ندارد.

بر اساس تحقیقات جدید انجام شده، این محدودیت‌ها در برابر همه غرایز طبیعی ما ایستادگی می‌کنند؛ نیاز بیولوژیکی انسان به نمک طبیعی مانند عطش انسان به آب است؛ انسانها در اصل افراد "شور طبعی" هستند؛ تعرق انسان از نمک است و سلول‌های بدن در مایعات نمکی غرق هستند؛ انسانها بدون نمک قادر به زندگی نخواهند بود. 

نقش نمک آنقدر در زندگی انسان اساسی است که کمبود آن به عنوان یک داروی "ضد بارداری طبیعی" عمل می‌کند؛ رژیم غذایی کم‌ نمک باعث کاهش نیاز جنسی انسان می‌شود، احتمال بارداری را کاهش می‌دهد و بر وزن نوزادان هنگام تولد تأثیر منفی می‌گذارد؛ مطالعات بالینی نشان می‌دهد، رژیم‌های غذایی کم نمک می‌توانند خطر اختلال در نعوظ، خستگی و کاهش سن باروری زنان را افزایش دهند.

به گفته پزشکان "سنت لوک" نمک به بدن کمک می‌کند تا در برابر جراحت‌های وارد شده از حوادث و سایر آسیب‌ها مقاومت کند؛ نمک کافی در بدن باعث می‌شود که جراحات و سوختگی‌های ایجاد شده بر بدن به سرعت بهبود یابند و بافت‌سازی بدن به درستی عمل کند. 

همچنین به هنگام خونریزی‌های شدید، مواد نمکی موجود در بدن در جهت انسداد خونریزی عمل می‌کنند. 

بنابراین چرا تقریباً همه پزشکان هنوز هم به ما می‌گویند که نمک برای بدن و سلامتی ضرر دارد؟!!

دیدگاه پزشکی ارتدوکس در مورد نمک مبتنی بر یک فرضیه مستقیم است که بر اساس آن خوردن مقادیر زیاد نمک منجر به فشار خون بالا می‌شود؛ این گفته که نمک، باعث افزایش فشار خون می‌شود بیش از ۱۰۰ سال پیش توسط دانشمندان فرانسوی "Ambard" و "Beauchard" بیان شد؛ آنها یافته‌های خود را بر اساس مطالعات فقط شش بیمار انجام دادند!

اما مانند بسیاری از نظریه‌های بهداشتی ساده، این نظریه مبتنی بر یک سوء تفاهم اساسی است که توسط علم معیوب ایجاد شده است؛ فرضیه معیوب اینگونه پیش می‌رود: وقتی نمک می‌خوریم تشنه می‌شویم، بنابراین آب بیشتری می‌نوشیم؛ نمک اضافی باعث می‌شود که خون بر روی آب بماند؛ پس محبوس شدن آب باعث افزایش حجم خون می‌شود که منجر به فشار خون بالاتر می‌شود!

اگرچه این نظریه از لحاظ ساختاری منطقی است اما مغالطه ای علمی رخ داده‌ است و واقعیات را پشتیبانی نمی‌کند؛ شواهد موجود در ادبیات پزشکی حاکی از آن است که تقریباً ۸۰ درصد از افراد مبتلا به فشار خون، هیچ ارتباطی با میزان مصرف نمک ندارند! 

در بین مبتلایان به فشار خون بالا، سه چهارم افراد به نمک حساس نیستند؛ حتی در بین نیمی از افرادی که فشار خون بالا دارند، اثرات سوئی از مصرف زیاد نمک دیده نمی‌شود.

بر اساس تحقیقات مرکز "سنت لوک"، کاهش مصرف نمک طبیعی در وعده‌های غذایی عوارض جانبی زیادی دارد که خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد و منجر به افزایش ضربان قلب می‌شود.

از دیگر عوارض مصرف کمتر از میزان نرمال نمک طبیعی، به خطر افتادن عملکرد کلیه‌ها، غیرفعال شدن غدد تیروئید، افزایش کسترول در بدن و عاملی خطرناک برای دیابت است. 

مصرف حداقلی نمک می‌تواند تغییراتی را در بدن ایجاد می‌کند که منجر به مقاومت به انسولین، افزایش میل به قند، اشتهای خارج از کنترل و در نهایت گرسنگی داخلی می‌شود که بعضاً به عنوان "نیمه گرسنگی سلولی پنهان" شناخته شده و باعث افزایش وزن افراد می‌شود.

هنگامی که شروع به محدود کردن مصرف نمک خود می‌کنید، بدن شما هر کاری را انجام می‌دهد تا پایداری آن را حفظ کند؛ متاسفانه یکی از اصلی‌ترین مکانیسم‌های دفاعی بدن، افزایش سطح انسولین است که با مقاوم‌تر شدن بدن به خود انسولین‌، این کار را انجام می‌دهد؛ در نتیجه بدن قادر به انتقال گلوکز به سلولها نخواهد بود.

اگر نمک طبیعی را به میزان چشمگیری کاهش دهیم، منجر به کمبود "ید" در بدن می‌شود؛ نمک بهترین منبع ید در بدن است و برای عملکرد مناسب تیروئید به ید احتیاج داریم که بدون آن ممکن است سرعت سوخت و ساز بدن کند شود. 

بعلاوه، رژیم‌های غذایی کم نمک، خطر کم آبی بدن را افزایش می‌دهد؛ سلول‌های کم آب بدن باعث احساس خستگی افراد و احساس نیاز به کالری بیشتر شده که بلافاصله منجر به افزایش وزن می‌شوند.

به آوای بدن خود گوش دهید؛ این دستگاه دارای یک "ترموستات نمکی" داخلی است که از فعال شدن هورمون‌های گرسنگی و افزایش وزن جلوگیری می‌کند.

چه مقدار نمک باید به صورت روزانه مصرف شود؟

بر اساس تحقیقات انجام شده توسط پزشکان "سنت لوک" هر بزرگسالی روزانه به مقدار ۶.۳گرم سدیم احتیاج دارد؛ این میزان حدود دو قاشق چایخوری نمک معدنی طبیعی(نه نمک تصفیه شده) می‌شود که میزان نیاز بدن را پوشش می‌دهد.

۴۷۲۳۲
کد خبر 1323559

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
3 + 11 =

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 21
  • نظرات در صف انتشار: 0
  • نظرات غیرقابل انتشار: 0
  • IR ۱۴:۵۹ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
    18 3
    دکترها که همه میگن نمک باعث بالا رفتن فشارخون میشه ؛ :جرات نداریم لب به نمک بزنیم
    • IR ۱۶:۴۱ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
      11 2
      بله باعث بالا رفتن فشار خون میشه، برای اینکه حاوی سدیم در مقدار زیاد هست. سازمان بهداشت جهانی توصیه میکنه در روز فقط ۵ گرم نمک، معادل یک قاشق چایخوری مصرف شود. البته این مقاله بالا اشتباهی نوشته یک قاشق. اما باید توجه داشت که اون مقدار باید نمک کم سدیم باشه، و چه بهتر نمک طبیعی مصرف بشه. مردم نمک به غذا اضافه نکنن هم با مصرف نون، غذاهای کنسرو، ترشی، خیارشور، چیپس، فاست فود و غذاهای رستوران کلی نمک مصرف میکنن که حتی بیشتر از مقدار توصیه روزانه میشه.
    • IR ۱۹:۳۰ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
      0 0
      عجب
  • هموطن IR ۱۵:۰۸ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
    2 0
    بارها اشاره کردم و هیچوقت توجه نکردید. علاوه بر نمک، بد بودن رژیمهای کم چرب هم مدتهاست ثابت شده و عملاً کم چرب بدن غذای خوراکی عامل افزایش کلسترول در خون است. برخلاف تصور رژیم پرچرب و کم کربوهیدرات عامل کنترل و رفع بیماریهای مختلفی مانند دیابت و بیماریهای قلبی است. در حالی که شرکتهای غذایی عملاً برعکس این موضوع را تبلیغ کرده و مردم هم آنها را باور کرده اند. نشانه آشکار آن هم این که اسکیموها و شکارچیان گوشتخوار افریقا به دیابت، پرفشاری خون یا بیماریهای قلبی مبتلا نمی‌شوند. کلی هم کتاب و مقاله در این مورد وجود دارد.
  • IR ۱۶:۲۳ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
    6 0
    باید توجه داشت که میگه نمک طبیعی، که بهترینش به رنگ صورتی و در خارج معروف به نمک هیمالایا هست که قیمتش گرونتره. نمک کوهی به رنگ های روشن هم نسبتا خوبه. اما این نمک هایی که در سوپرمارکت میفروشند، نمک طبیعی نیست و خیلی مضره.
    • کیوان IR ۱۰:۰۰ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۲
      0 1
      والا این طورها هم نیست که تو کارخونه مثلا کلر و سدیم رو با هم ترکیب کنند و نمک تولید کنند.نمک نمکه دیگه.طبیعی و غیر طبیعی نداره.نهایت تصفیه میشه و ید بهش میزنن. شاید چرم مصنوعی داشته باشیم که البته اون هم اسمش پلاستیکه و نه چرم ولی در مورد نمک نه
    • IR ۱۲:۳۸ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۳
      0 0
      درسته
  • NP IR ۱۶:۴۱ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
    10 1
    لطفاً پزشکان ارتدکس را درست معنی کنید. به طور معمول هر کس بخواند فکر می‌کند معنی آن مذهب ارتدوکس است، در صورتی که اینجا معنی رسمی یا مرسوم می‌دهد. یعنی پزشکان معمولی و رسمی. نه مثلا پزشک سنتی.
  • علی IR ۱۶:۴۹ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
    5 4
    در تایید این مطلب، پیشنهاد می‌کنم کتاب The Salt Fix را مطالعه نمایید. http://bayanbox.ir/view/6409455982514353569/TheSaltFix.pdf
  • IR ۱۸:۲۴ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
    1 0
    یاد حرفای دکتر روازاده انداختی منو خبر آنلاین، آخرش این نکته رو فراموش کردی بگی که تو اغلب مواد خوراکی فراوری شده مقدار زیادی نمک هست، و اینکه پزشکا میگن نمک مصرف نکنید این نیست که نمیدونن نمک برای بدن لازمه، اینه که می دونن مقدار نمکی که از طریق نون یا چیپس یا پنیر و کلا تمام مواد فراوری شده وارد بدن میشه بیشتر از مقدار لازمه
  • IR ۱۸:۲۵ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
    0 0
    یک مشت مزخرفات غیر علمی بسیار خطرناکوکه برای افراد بی سواد نوشته شده
  • علی IR ۲۱:۲۵ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
    0 0
    بر اساس یک مقاله اطلاعات غیر دقیق به مردم ندهید یک جوری نوشتید که پزشکان چهل ساله میگن نمک استفاده نکنید که انگار پزشکان از خودشون درآوردند صدها مقاله و تحقیقات تایید کننده محدودیت مصرف نمک بوده چنانچه این مطلب تأیید بشه باید از طریق معاونت درمان دانشگاه ها اعلام بشه وگرنه هر روز یک مقاله میاد که قبلی را نقض میکنه صدها مقاله و ت
  • IR ۱۳:۳۶ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۲
    0 0
    تازه رسیدن به حرف های روازاده
  • IR ۱۲:۳۷ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۳
    0 0
    اطلاعات ببیشتر
  • IR ۱۲:۳۹ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۳
    0 1
    این همون نمک آشپزخونه است؟
  • IR ۱۲:۳۹ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۳
    0 0
    علمیه؟
  • IR ۱۲:۴۱ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۳
    1 0
    نمک طبیعی فقط؟
  • IR ۱۲:۴۲ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۳
    0 0
    نمک خوب است یا بد است؟
  • IR ۱۲:۴۳ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۳
    0 0
    باشه
  • IR ۱۲:۴۳ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۳
    0 0
    چقدر علمی است این حرف‌ها؟
  • IR ۱۲:۴۴ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۳
    0 0
    مدرک؟