شنبه 27 مرداد 1397
دوشنبه 15 مرداد 1397 - 12:11:21 چاپ

شاه سبزی‌ها را بشناسید که ایرانیان باستان می‌خوردند

دانش > پزشکی - مرکز کنترل و پیش‌گیری بیماری آمریکا / CDC در سال 2014 بیش از 25 نوع Superfood معرفی کرد که با داشتن مواد مغذی و ویتامین، منجر به کاهش ابتلا به بیماری‌های مزمن می‌شود و کسانی که آن‌ها را بخورند عمر طولانی‌تری خواهند داشت.

 

به گزارش خبرآنلاین، شماره یک و مهم‌ترین آن‌ها موسوم به Watercress است که در فارسی به آن «آب‌تره»، «علف چشمه»،« بولاغ اوتی» و در کتاب‌های طب سنتی «جرجيرآبی»،«قره العین» و ... می‌گویند.

نام علمی این گیاه « Nasturtium nasturtium-aquaticum, N. microphyllum» از تیره شب‌بوها است که‌برگ‌های کوچک به رنگ سبز تیره دارد و معمولاً در کنار جوی، چشمه و باتلاق‌ می‌روید.

به گفته کارشناسان آهن موجود درآب تره بیشتر از اسفناج، کلسیم آن بیشتر از شیر و ویتامین ث آن بیشتر از پرتقال است.

خاصیت ضد سرطانی آن مشخص‌شده و به دلیل داشتن یُد، برای کم‌کاری تیروئید نیز مفید است. همچنین دیابت نوع 2 را از بین می‌برد و دردهای مفاصل و روماتیسم را کم می‌کند.

گفته می‌شود ایرانیان باستان علاقه خاصی به آب تره داشته و آن را با نان می‌خوردند.

انگلیسی‌ها به خواص این گیاه پی برده و در مزارع مخصوص آن را کشت می‌دهند.(عکس زیر مزرعه کشت آب تره در همشایر است.)

در ایران نیز در چالوس و سیاه‌بیشه رویش طبیعی داشته و گفته می‌شود در منطقه «نیر» در اردبیل نیز کاشت و برداشت می‌شود.

شاه سبزی‌ها رابشناسید که ایرانیان باستان می‌خوردند/ مزرعه کشت آب تره در همشایر

شاه سبزی‌ها رابشناسید که ایرانیان باستان می‌خوردند/ مزرعه کشت آب تره در همشایر

5656

 

مطالب مرتبط
19 دیدگاه
  • مهران
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 12:46:48
    پاسخ
    43 13

    سلام اسم ترکی یا آذری آن بولاغ اوتی است نه یولاغ اوتی بولاغ یعنی چشمه و اوت یعنی علف یا سبزی

    • بی نام
      دوشنبه 15 مرداد 1397 - 14:57:00
      2 3

      مجیدجان نوشته بولاغ,کحا نوشته یولاغ؟

  • بی نام
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 12:52:30
    پاسخ
    20 11

    یولاغ نه بولاغ اوتو.بولاغ همون چشمه هست که اونجا این علف می روید.

  • بی نام
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 12:55:15
    پاسخ
    20 4

    در دامنه جنوبی البرز از جمله روستای فشند نیز می روید.

  • بی نام
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 12:58:04
    پاسخ
    3 0

    این محصول بیشتر در منطقه مغان کاشت که نه بطور طبیعی و به وفور یافت میشه.خصوصا در اطرف رود مرزی ارس.

  • کاکاوند
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 13:27:42
    پاسخ
    2 0

    در مناطق کردنشین و لر نشین و لک نشین در کنار چشمه ها و جوی ها می روید و به آن قلشک یا قرشک می گویند و مردم به عنوان سبزی مصرف می کنند

  • بی نام
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 13:39:59
    پاسخ
    6 16

    قیمت پراید اومده پایین بدویید برید بخرید یولاغ بولاغ رو ولش کن اگه میخاستید اهمببت بدید به خواصش که راهی شهر نمیشدید همون دهات میموندید یولاغ میخوردید

  • بی نام
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 14:13:14
    پاسخ
    2 1

    در زبان کردی اسم آن کوزله میباشد که یک گیاه بهاری است و به عنوان سبزی کوهی خرید وفروش میشود ،ضمنا در کردستان فراوان است.

  • حمد
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 14:14:12
    پاسخ
    1 1

    در اکثر دره های پرآب و کنار چشمه های اردبیل مشگین شهر گرمی مغان و فره داغ می روید

  • بی نام
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 14:14:45
    پاسخ
    1 1

    اين گياه بسيار خوشمزه هست با طعم كمي تند كه در غرب استان فارس شهرستانهاي ممسني و رستم و استان كهگيلويه با نام بكلو نيز به صورت طبيعي رشد مي كن و مورد استفاده بوميان اين منطقه ميباشد.

  • مرتضی
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 14:29:38
    پاسخ
    2 2

    در بندرانزلی هم به بولاغ اوتی معروفه و در تالاب انزلی به شدت فراوانه و به وفور دیده میشه .

  • خسرو
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 15:00:12
    پاسخ
    1 1

    سبزی محبوب لرها است و به وفور در غرب کشور میروید و مورد استفاده است. نام محلی بکلو می باشد و در نظر مردم محلی تقویت و ایمن سازی بدن نقش دارد

  • بی نام
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 15:37:07
    پاسخ
    2 1

    یاسوج معدن رویش این سبزیست جلبک تره تیزاب یا بکلو برای شستشوی کلیه دفع سنگ مثانه یرقان نوزاد معجزه میکنه

  • دومان
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 16:18:57
    پاسخ
    2 2

    ما بین شهرستان مرند و جلفا دره دز از خود چشمه که آب نسبتا گرمی داره تا جوی آبی که روانه ...خیلی برای اونجا دلم تنگ شد ...

  • امیر
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 16:40:01
    پاسخ
    2 0

    توی گیلان از در و دیوار بیرون میاد

  • سیامك
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 16:57:07
    پاسخ
    0 0

    در لرستان بلمك نامیده میشود

  • بی نام
    دوشنبه 15 مرداد 1397 - 18:57:15
    پاسخ
    2 0

    من این سبزی خوردم.خیلی مزه منحصر بفردی داره.در منطقه ای که من زندگی میکنم دز جنوب استان ایلام شهرستان آبدانان این سبزی به اسم کلشک شناخته میشه.و کنار چشمه ها و رودخانه رشد میکرد.ولی احتمال میدم به علت شهر نشینی و از بین رفتن طبیعت بکر منطقه این سبزی دیگه به سختی پیدا بشه.

  • بی نام
    جمعه 19 مرداد 1397 - 23:18:36
    پاسخ
    1 0

    من عاشق اش کارده شیراز هستم .و هروقت مسافری از شیراز می اد سوغاتی برام اش کارده می اورد .سبزی اش کارده هم خیلی خیلی منحصربفرده .اصلا کاری ندارم که مفیده یا نیست....چون خیلی خیلی خیلی خوشمزه است....وای الان دوباره دلم هوس اش کارده کرد...

  • سینا
    شنبه 20 مرداد 1397 - 13:38:04
    پاسخ
    0 0

    نام این گیاه درمازندران اوتره می باشد که درکناراکثر رودخانه ها وخصوصصا چشمه به صورت خودرو می روید که به عنوان سبزی خوردن از این گیاه استفاده میشه

ارسال دیدگاه

قوانین ارسال نظر
  • خبرآنلاین نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی‌کند
  • لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید
  • اگرچه تلاش می‌شود نظرات ظرف 2ساعت تعیین تکلیف شوند اما نظراتی که پس از ساعت 19 نوشته شود حداکثر تا 9 صبح روز بعد منتشر می‌شوند
  • با توجه به آن که امکان موافقت یا مخالفت با محتوای نظرات وجود دارد، معمولا نظراتی که محتوای مشابه دارند، انتشار نمی‌یابند بنابراین توصيه مي‌شود از مثبت و منفی استفاده کنید.

0/700