به گزارش خبرآنلاین، در یک ویدئوی وایرال شده، نماینده دومای روسیه در بازاری هندوانه‌ای در دست گرفته و می‌گوید، هندوانه ایرانی نخرید، هندوانه داغستان بخرید! و در آن، دستگاهی دیده می‌شود که بر روی یک هندوانه قرار داده شده و به نظر می‌رسد برای اندازه‌گیری میزان نیترات یا کیفیت میوه استفاده می‌شود.
محمدکاظم عطاری، پزشک و پژوهشگر از واشنگتن درباره این ویدئو توضیحاتی می‌دهد و به این سوالات که آیا ادعای نیترات بالا در هندوانه‌های ایرانی درست است؟ آیا این دستگاه‌ها دقیق و معتبر هستند؟ پاسخ می‌دهد.
او می‌گوید: یکی از نمایندگان دومای روسیه ادعا کرده که هندوانه ایرانی ۵ برابر هندوانه داغستان و سایر مناطق روسیه نیترات دارد که سرطان زا هم است باید گفت برای اندازه گیری نیترات میوه‌ها نیاز به آزمایشگاه‌های بسیار دقیق است و تنها با یک دستگاه دستی نمی‌شود نیترات میوه را اندازه گیری کرد.
عطاری ادامه می‌دهد: نیترات زمانی سرطان زا می‌شود که در معرض یکسری آمین‌ها قرار بگیرد و یک ترکیبی به نام نیتروزآمین تولید کند، این نیتروزآمین هست که سرطان زا است، البته نیتروزآمین بیشتر در شرایط پختن و گرما ایجاد می‌شود، مانند وضعیتی در گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس‌ها وجود دارد، بنابراین درباره هندوانه این‌طور نیست چراکه به‌صورت خام مصرف می‌شود.
او بیان می‌کند: نیترات موجود در هنداونه می‌تواند عوارضی به خصوص برای کودکان داشته باشد، ولی چیزی که درباره سرطان زا بودن آن ادعا شده علمی نیست، شهروندان می‌توانند بدون نگرانی از هندوانه استفاده کنند.
۲۳۳۲۳۳
نظر شما