به گزارش خبرآنلاین، این سیستم از یک فناوری موجود به نام الکترولیز غشای تبادل پروتون برای تولید هیدروژن از آب استفاده میکند. این فناوری از برق برای تجزیه آب (H₂O) به هیدروژن با خلوص بالا (H₂) و اکسیژن (O) استفاده میکند. یک الکترولیت پلیمری جامد به پروتونها اجازه میدهد تا ضمن جدا کردن گازها، از آن عبور کنند.
به نقل از ایسنا، هیدروژن برای کاربردهای مختلف جمعآوری و ذخیره میشود، در حالی که اکسیژن به سادگی به جو منتقل میشود. سیستم این استارتاپ هیدروژن را بلافاصله به عنوان سوخت در دسترس قرار میدهد و نیاز به ذخیرهسازی را از بین میبرد. همانطور که هیدروژن میسوزد، با اکسیژن موجود در هوا واکنش نشان میدهد و بخار آب بیضرر را به عنوان یک محصول جانبی ایجاد میکند.
این سیستم برای پخت مداوم تا ۶ ساعت به حدود ۱۰۰ میلیلیتر (۳.۳۸ اونس) آب مقطر یا اسمز معکوس و تقریبا یک کیلووات ساعت برق نیاز دارد. در مقایسه، اجاقهای القایی استاندارد ۱.۵ تا دو کیلووات برق مصرف میکنند. این بدان معناست که برای همان ۶ ساعت پخت، ۹ تا ۱۲ کیلووات ساعت برق مصرف میکنند.
سانجیو چوداری، بنیانگذار گرین وایز، میگوید: در حالی که هم اجاقهای القایی و هم سیستم پخت هیدروژنی از برق استفاده میکنند، کارایی، انعطافپذیری و قابلیت استفاده در دنیای واقعی اساساً متفاوت است، به خصوص برای هتلها، آشپزخانههای عمومی و محیطهای پخت و پز با تقاضای بالا.
یکی دیگر از ویژگیهای مفید این سیستم، حذف نیاز به ذخیرهسازی است، زیرا هیدروژن را بر اساس تقاضا تولید میکند. با این حال، کاربران همچنین گزینه ذخیرهسازی را دارند. این یک فناوری کاملاً جالب با پتانسیل پخت و پز پاکتر است.
۵۸۵۸
نظر شما